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 Finalmente è arrivata la bella stagione e con lei anche tantissimi vegetali, ottimi per tenerci in forma e gustosissimi.
I mercati ortofrutticoli, così come i banchi del nostro fruttivendolo di fiducia e del supermercato, iniziano a riempirsi di frutta e verdura freca, colorata e ricca di preziose vitamine, utilissime per aiutare il nostro organismo a depurarsi dalle scorie accumulate durante il periodo invernale e la nostra pelle a proteggersi dai raggi solari sempre più forti.
Di seguito vi presentiamo una rassegna delle verdure di stagione che più facilmente troverete in questo periodo ed alcuni suggerimenti per gustarle al meglio.
Il nostro suggerimento è anche quello di chiedere sempre informazioni e suggerimenti al venditore su come preparare i vegetali che vende, nella maggior parte dei casi infatti, saranno ben lieti di proporci ricette semplici, spesso provenienti dalla più classica e a volte dimenticata, tradizione contadina.
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 Una nostra lettrice ci ha segnalato un simpaticissimo gadget!!
Un libretto magnetico a forma di dolce, che diventa un delizioso oggetto decorativo da attaccare al frigorifero, per avere le vostre ricette sempre a portata di mano!
Semplici idee, per creare e decorare in poco tempo, sfiziose golosità.
L’originale apertura dall’alto ne agevola la consultazione! E' anche possibile acquistarlo online a questo link: Multiplayer.com ad un prezzo davvero contenuto, ed inclusivo delle spese di consegna.
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 Veloci, nutrienti e saporite, le uova si prestano ad essere utilizzate in moltissimi modi diversi. Veloci da preparare, le uova strapazzate portano in tavola gusto e fantasia, ed ecco qualche esempio provato per voi. Le dosi non sono state indicate volutamente, basterà calcolare un paio di uova per ogni persona ed aggiungere il resto degli ingredienti piacere, è quasi impossibile sbagliare!
Con Erba cipollina
Rompere le uova in una ciotola e condirle con sale e peperoncino. In un pentolino far fondere una noce di burro, aromatizzate con erba cipollina fresca, sminuzzata e strapazzate le uova.
Con Mele e Cannella
Strapazzare le uova aggiungendo una piccola quantità di panna da cucina e zucchero al posto del sale. A metà cottura aggiungere cubetti di mela, impiattare e spolverizzare con cannella.
Con Pancetta affumicata
Rosolare in una padella antiaderente dei cubetti di pancetta affumicata. Unite le uova appena sbattute, strapazzate ed insaporite con pepe nero macinato e sale.
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 Il cibo congelato è stato introdotto nei negozi alimentari a partire dalla fine degli anni '30, diventando via via sempre più popolare dal dopoguerra fino ad arrivare ai giorni nostri.
Il banco dei surgelati ha guadagnato sempre più spazio nei supermercati e si è imposto come un vero e proprio lasciapassare quattro stagioni, in cui è possibile trovare alimenti freschi anche quando si è completamente fuori stagione.
Anche quando il tempo stringe sul serio, grazie agli alimenti surgelti è possibile portare in tavola ingredienti freschissimi, come frutta e verdura, con cui è possibile preparare numerose ricette gustose e nutrienti.
Se credi che la qualità o i nutrienti contenuti in questi cibi possano essere compromessi, o se ti sembra di "barare" quando li usi, ripensaci: frutta e verdura surgelati infatti sono spesso più nutrienti della loro controparte fresca.
I motivi sono semplici: i cibi destinati al congelamento, vengono lasciati maturare molto più a lungo sulla pianta, quindi raccolti, puliti, lavorati e surgelati entro poche ore, al contrario invece, i prodotti destinati al banco ortofrutta sono raccolti nella maggior parte dei casi quando non ancora giunti a piena maturazione, questo perchè le fasi di trasporto e preparazione alla vendita possono durare anche parecchi giorni, inoltre dal momento in cui vengono messi in vendita, in molti casi, potrebbero dover resistere per giorni o addirittura settimane (basti pensare ad alcuni frutti tropicali) prima di essere acquistati.
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 I fagioli secchi sono molto versatili, nutrienti e gustosi. Si possono inoltre utilizzare come base per zuppe, stufati, insalate e moltissimi altri piatti. Ad accezione delle lenticchie e dei piselli, tutti i legumi secchi devono essere reidratati, mettendoli in ammollo, prima di poter essere cucinati.
L'ammollo permette ai fagioli di riassorbire l'acqua di cui sono stati privati durante la fase di essiccazione, che ne permette una lunghissima conservazione, e di rendere più tenera la buccia piuttosto coriacea di cui sono dotati.
La prima regola da seguire è quella di ripulire i legumi secchi, sciacquandoli sotto acqua corrente fredda, così da rimuovere polvere ed piccoli frammenti, spesso sfuggiti ai controlli del produttore.
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 Il Mango è un frutto esotico che cresce prevalentemente nelle aree equatoriali del pianeta. Nonostante non venga coltivato in maniera intensiva nel nostro paese, è sempre più facile trovarli sui banchi di frutta dei supermercati o dei negozi di ortofrutta più forniti.
Le varietà esistenti sono molteplici, ma quelle importate sono due in particolare: la varietà Brasiliana, di colore rosso acceso e quella Israeliana, di colore giallo-verde.
La leggenda narra che l'albero del Mango sia nato dalle ceneri della figlia del Dio Sole, e all'ombra della sua pianta Buddha trascorreva ore in meditazione.
Da un albero del genere, i frutti ottenuti non potevano che essere ricchi di proprietà e caratteristiche particolari: la buccia è lucida e tesa, quasi plastica, i colori sempre brillanti che vanno dal giallo al rosso, fino al verde in particolari varietà.
La polpa dolce e succosa ricorda vagamente il sapore dell'Ananas e della Pesca, ma con una leggera nota speziata nel retrogusto.
In poche parole una vera gioia per il palato, al punto che gli Indiani ne hanno fatto il frutto simbolo delle gioie d'amore.
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La Pasta Brisée è piuttosto semplice da preparare e si utilizza in genere per fare crostate e torte salate, ma anche boccatine da servire tiepide, ideali per un aperitivo con gli amici.
Il metodo di lavorazione è simile a quello della pasta sfoglia, ma anche in caso di piccoli errori procedurali, è possibile ottenere comunque ottimi risultati.
La differenza sostanziale tra la Pasta Brisée e la Pasta Sfoglia, stà nel diverso rapporto tra i due ingredienti principali, burro e farina, dove nel primo caso è sempre a favore del primo, mentre nel secondo dovrebbe essere sempre di 1:1.
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