Voci dal Forum

taralli pugliesi
Richard 31-07-10 01:09
Mousse all'albicocca
Elizabeth 13-07-10 17:43
Re:Le ricette di Elizabeth
Elizabeth 13-07-10 17:42
Minestra di riso e pomodori
Elizabeth 13-07-10 17:39
Crostata alsaziana alle albicocche
Elizabeth 13-07-10 17:37

Consigli in Cucina

Voci dai Blog

Il Caldo e l'alimentazione: alcuni consigli
News - Articoli
ImageAssumere molta frutta e verdura fresca, specie quella di stagione ed evitare i super alcolici, specie durante le ore pomeridiane e subito dopo un pasto abbondante e in modo specifico se la temperatura supera i 30 gradi all'ombra, per non andare incontro a fastidiose infiammazioni dell'apparato digerente e dell'apparato urinario.
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Gatorade: ingredienti per un Energy Drink fatto in casa
News - Articoli

Energy DrinkCon il grande caldo o in momenti di intensa attività fisica, quello di cui non si deve fare a meno è reidratarsi e ripristinare i sali minerali persi con il sudore. Quando parliamo di bevande che ridanno energia, non si può fare a meno di pensare a Gatorade e simili, ma esiste un'alternativa molto più economica!

Un energy drink deve contenere innanzitutto zuccheri, elettroliti (in particolare sodio e potassio) per accelerare l'assimilazione e via via altri ingredienti complementari ma non indispensabili. Uno di questi potrebbe essere la caffeina, normalmente contenuta nel thè grazie alla quale il livello di attenzione e di reattività si mantiene più elevato.
Un livello di zuccheri inferiore all'8% è più che accettabile in un energy drink, ma possiamo ottenere ottimi risultati anche con una percentuale più bassa, quindi con meno calorie, fattore molto importante per chi vuole seguire una dieta di perdita/mantenimento del peso.
Passiamo alla ricetta dell'energy drink fatto in casa:

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Come fare una colazione perfetta
News - Articoli
ImageCi deve essere una ragione se lo chiamano il pasto più importante della giornata. Il cibo e le bevande ingerite a colazione sono la prima fonte di energia che forniamo al corpo dopo una lunga pausa di circa dieci ore, ma non solo: molteplici studi hanno dimostrato che quello che si mangia a colazione può influenzare in maniera importante anche quello che si mangia durante il resto della giornata. Inoltre, chi abitualmente consuma una buona e sana colazione è statisticamete meno soggetto a problemi di obesità e sovrappeso.
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Il Menù di Pasqua
Scuola di Cucina - Tecniche di Cucina
Piatti tipici e rivisitazioni inusuali per un menù di grande Festa.
Dragoncello nella trasparente accoglienza di mini gelatine, un piatto di sfoglia accoglie gustosissimi Agnolotti ripieni e l'uovo che sposa l'Agnello trasformandosi in un ripieno a sorpresa.
Ma non finisce qui: Asparagi, l'immancabile Colomba e per terminare un fantastico Sorbetto di Petali di Rosa.
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Contest di Pasqua: invia la tua ricetta e vinci fantastici premi
News - Articoli

ImageAprile si avvicina e siamo convinti che già molti di voi hanno in mente di fare le prime prove con Colombe dolci, cioccolaterie varie a forma di uovo, pietanze salate fatte di erbette primaverili, pizze pasquali con formaggio...e chi piu' ne ha piu' ne metta!

Per facilitarvi ed invogliarvi in queste prove pre-festive abbiamo deciso di organizzare un altro contest in collaborazione con Silikomart , che ci ha gentilmente messo a disposizione fantastici premi e dato consigli sulla realizzazione di alcune pietanze, dolci e salate.
 Eh si, ammettiamo che con lo stampo giusto è tutto piu' semplice e decorare poi è davvero alla portata di tutti!

Vi consigliamo a tal proposito di visitare la sezione Ricette del loro sito a questo link , noi abbiamo trovato molti spunti anche salati proprio da mettere sulla tavola imbandita di Pasqua! Vai al Contest...

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La preparazione del Lievito Madre
Scuola di Cucina - Tecniche di Cucina
ImageSta spopolando di questi tempi in tutta la blogosfera la moda del lievito madre.
Ma aldilà della moda c’è una cosa che si cela dietro questa magica creazione: la passione per la panificazione.
Ma non solo passione. Anche pazienza e costanza...
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Gli impasti: Come fare la Pasta Frolla
Scuola di Cucina - Tecniche di Cucina
impasto pasta frollaUno degli impasti più utilizzati nelle preparazioni casalinghe è la Pasta Frolla. La preparazione è alla portata di tutti, è infatti piuttosto semplice ma richiede molta attenzione nel seguire il metodo indicato dalla ricetta.
Un buona pasta frolla dovrà risultare ben friabile ed avrà un delicato sapore di burro e la nota dolce non dovrà spiccare particolarmente.
Oltre alla ricetta classica e ben sperimentata, in questo articolo vi proponiamo anche altri due tipi di ricetta, che possono essere utilizzate per in confezionamento di dolci differenti dalla classica crostata.
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