Ricette, Notizie, Tecniche ed Eventi Culinari ..::LaRicetteria.com::.. http://laricetteria.com 2008-09-05T23:55:24+01:00 http://laricetteria.com http://laricetteria.com/images/M_images/joomla_rss.png text/html 2008-08-16T09:18:03+01:00 http://laricetteria.com http://laricetteria.com/i-raccolti-di-agosto-come-utilizzare-o-conservare-le-more-selvatiche Agosto è da sempre uno dei miei mesi preferiti per alcuni raccolti che si possono ottenere semplicemente passeggiando per numerose stradine di campagna. Uno di questi riguarda proprio le more selvatiche! La pianta di rovo ed i suoi fruttiIl rovo (Rubus Fruticosus) è un arbusto spontaneo appartenente alla famiglia... text/html 2008-08-27T18:00:00+01:00 http://laricetteria.com http://laricetteria.com/i-raccolti-di-agosto-come-utilizzare-e-conservare-fichi-e-fichi-d-india In agosto è possibile ottenere buoni raccolti di fichi e fichi d'india anche da alberi e piante spontanee, a volte quindi senza bisogno di acquistarli. In questo mese si trovano, dalla seconda settimana in poi, i fichi cosiddetti tardivi che possono essere raccolti anche fino alle prime settimane di settembre... text/html 2008-08-14T18:00:00+01:00 http://laricetteria.com http://laricetteria.com/video-ricetta-torta-di-mele In questa video ricetta, la bravissima Lorena ci spiega in maniera semplice come preparare una buonissima Torta di mele. text/html 2008-08-13T06:36:44+01:00 http://laricetteria.com http://laricetteria.com/come-sbucciare-e-mangiare-il-melograno Chi non è mai stato tentato da questo particolarissimo frutto alzi la mano. Il Melograno è tanto delizioso quanto incomprensibilmente difficile da mangiare e sbucciare. La forma innocente e tondeggiante potrebbe infatti ingannare, ma una volta tentato l'approccio amichevole si scopre che sotto una buccia davvero coriacea ci sono... text/html 2008-08-12T00:43:46+01:00 http://laricetteria.com http://laricetteria.com/come-usare-al-meglio-le-erbe-in-cucina L'utilizzo di erbe aromatiche come Timo, Salvia, Maggiorana e Rosmarino, consente di migliorare l'appetibilità ed il gusto dei cibi, consentendo di diminuire notevolmente la quantità di sale utilizzata, visto che i piatti risultano molto più saporiti.In più, grazie alle particolari caratteristiche di cui sono dotate, queste erbe sono in grado... text/html 2008-08-08T00:34:47+01:00 http://laricetteria.com http://laricetteria.com/guida-all-acquisto-e-al-consumo-delle-uova Come per molte cose entrate nella nostra quotidianità, diamo per scontata la presenza dell'uovo, spesso però senza conoscerne a fondo tutte le caratteristiche e gli aspetti. L'uovo non è altro che un'enorme cellula destinata alla riproduzione della Gallina. Si tratta di un piccolo forziere ricco di sostanze nutritive, quindi prezioso... text/html 2008-07-08T01:01:17+01:00 http://laricetteria.com http://laricetteria.com/consigli-per-fare-un-ottima-grigliata Tutti i cibi grigliati hanno un sapore migliore, non è vero? Ma non sempre è facile come può sembrare. In questo articolo troverete i segreti di base per un barbecue di successo e per evitare gli errori più comuni che potrebbero rovinare inesorabilmente il risultato. text/html 2008-06-20T02:16:16+01:00 http://laricetteria.com http://laricetteria.com/come-fare-la-maionese Per fare una tazza di ottima maionese casalinga servono: un tuorlo d'uovo, 150 gr di olio, il succo di mezzo limone, sale.Mettete il tuorlo d'uovo in un recipiente, aggiungete la punta di un cucchiaio di sale e qualche goccia di succo di limone. Con una forchetta o con un cucchiaio... text/html 2008-06-13T03:05:48+01:00 http://laricetteria.com http://laricetteria.com/come-fare-una-colazione-perfetta Ci deve essere una ragione se lo chiamano il pasto più importante della giornata. Il cibo e le bevande ingerite a colazione sono la prima fonte di energia che forniamo al corpo dopo una lunga pausa di circa dieci ore, ma non solo: molteplici studi hanno dimostrato che quello che... text/html 2008-05-25T23:32:04+01:00 http://laricetteria.com http://laricetteria.com/cioccolato-fondente-extra-la-passione-per-la-cucina-diventa-un-romanzo In occasione dell'appena trascorsa Fiera del Libro di Torino, ha riscosso un notevole successo la presentazione del romanzo di Grazia, conosciuta ai più per il noto blog di cucina Cuocapercaso (http://cuocapercaso.blogspot.com) . Chi segue il blog non può fare a meno di apprezzare la passione e la cura con... text/html 2008-05-04T22:42:47+01:00 http://laricetteria.com http://laricetteria.com/le-conserve-di-frutta-metodi-e-consigli-generali Il mattino, dopo che i primi raggi di sole hanno asciugato la rugiada, è il momento migliore per raccogliere la frutta da conservare. La scelta dei frutti deve essere meticolosa, preferendo quelli integri e sani, perfettamente maturi e che non abbiano subito trattamenti chimici in fase avanzata di maturazione, quindi... text/html 2008-04-26T23:40:26+01:00 http://laricetteria.com http://laricetteria.com/dieta-si-ma-ricordi-cosa-hai-mangiato-a-pranzo Da un gruppo di studiosi dell'Università di Birmingham, capitanato dalla Dottoressa Suzanne Higgs, arrivano i risultati di un curioso studio effettuato su due gruppi di studentesse. Lo scopo dell'esperimento era quello di dimostrare che esiste una memoria del cibo, la quale aiuterebbe a controllare il senso di sazietà e a... text/html 2008-03-22T04:09:25+01:00 http://laricetteria.com http://laricetteria.com/il-menu-di-pasqua-si-tinge-di-rosa Piatti tipici e rivisitazioni inusuali per un menù di grande Festa.Dragoncello nella trasparente accoglienza di mini gelatine, un piatto di sfoglia accoglie gustosissimi Agnolotti ripieni e l'uovo che sposa l'Agnello trasformandosi in un ripieno a sorpresa.Ma non finisce qui: Asparagi, l'immancabile Colomba e per terminare un fantastico Sorbetto di Petali... text/html 2008-02-17T01:09:47+01:00 http://laricetteria.com http://laricetteria.com/come-fare-la-mostarda-di-frutta Il termine Mostarda viene per l'appunto da Mosto. Si prepara ta tempi antichissimi facendo concentrare il mosto d'uva a cui si aggiungono mele ed arance e spezie tra le più svariate, tra cui pepe, zenzero e chiodi di garofano. text/html 2008-03-09T03:16:49+01:00 http://laricetteria.com http://laricetteria.com/dieta-vegetariana-pro-contro-e-consigli Parlando di Dieta Vegetariana diventa abbastanza difficile usare un approccio universalmente riconosciuto come corretto. Quando si tratta di combattere alcune malattie croniche, un regime alimentare vegetariano è in grado di fornire ottime munizioni .Numerosi studi e ricerche hanno dimostrato che una dieta ricca di alimenti vegetali, può... text/html 2008-02-26T00:20:39+01:00 http://laricetteria.com http://laricetteria.com/come-riconoscere-i-prodotti-biologici L’Agricoltura Biologica è un metodo di produzione agroalimentare disciplinato a livello nazionale, europeo ed internazionale sia sul piano legislativo che volontario. Per il consumatore, la garanzia che si trova davanti ad un prodotto proveniente da agricoltura biologica è data dall'etichettatura. L'etichetta dei prodotti biologici, infatti, deve riportare le seguenti indicazioni: text/html 2008-02-17T00:44:10+01:00 http://laricetteria.com http://laricetteria.com/i-principi-di-una-corretta-alimentazione Quando si sceglie di alimentarsi in maniera naturale, un errore comune è quello di combinare in maniera sbagliata gli alimenti.Un accoppiamento errato di cibi altera i processi digestivi, appesantendo e quindi intossicando il nostro organismo, mentre un accostamento valido eviterà l'insorgere di questi problemi.Vediamo di seguito cosa non... text/html 2008-02-07T00:39:08+01:00 http://laricetteria.com http://laricetteria.com/del-cibo-e-dell-umore Quando ci si mette a dieta ed il peso inizia a calare teoricamente l'umore dovrebbe salire, o almeno così dovrebbe essere in molti casi.Ma a metterci lo zampino a volte è la Sindrome di Atkins. Sono molti i casi osservati di persone che, seguendo una dieta basata sull'assunzione quasi esclusiva... text/html 2008-01-31T00:25:16+01:00 http://laricetteria.com http://laricetteria.com/commissione-europea-nuove-regole-per-le-etichette-alimentari Commissione Europea: Nuove regole per le etichette alimentariLa battaglia contro l'epidemia di obesità che affligge sempre più l'Europa, ha fatto un ulteriore passo avanti. La Commissione Europea ha infatti proposto di adottare misure molto più restrittive per quanto riguarda le etichette informative apposte sugli alimenti in vendita nei 27 stati... text/html 2008-01-29T23:54:49+01:00 http://laricetteria.com http://laricetteria.com/lezioni-di-cucina-per-gli-studenti-inglesi Non solo Geografia e Matematica, la scuola deve anche insegnare le basi di una corretta alimentazione.Così deve aver pensato il Ministro dell'istruzione inglese Ed Balls, alle prese con un piccolo esercito di giovani obesi con età compresa tra gli 11 e i 14 anni, quando ha deciso di rimandare tutti...