Simo ha espresso, nel pieno possesso delle sue facoltà mentali, la seguente opinione:
Ciao e piacere di conoscerti Virgi

Ma è fantastico!!! devo assolutamente provare!!!

ma sa molto di cocco alla fine?
ciao
grazie per il post splendido con reportage fotografico!

simona

Il latte di cocco da cucina ha un buon aroma e un sapore abbastanza tenue... non abbastanza forte da spiccare tra le spezie molto saporite della marinata.
La marinata va costituita equilibrando tre componeti fondamentali e imprescindibili
Un grasso, in questo caso il latte di cocco
Un acido... il succo di limone (in alternativa succo d'ananas, succo di lime o mix)
spezie e aromi.
Il tutto va bene miscelato e deve coprire integralmente il taglio.
Il resto lo fà la cottura indiretta e l'affumicatura meglio usare legni di alberi da frutto... sul maiale il ciliegio è il top!