Una frittata molto particolare che piace tanto ai bambini, e anche ai più grandi.


200 g prosciutto cotto
• 5 uova
• sale
• pepe
• 1 cipollina
• 200 ml latte
• noce moscata
• parmigiano grattugiato
• 4 fettine di fontina

Sbattere le uova con sale, pepe, noce moscata, 3 cucchiai di parmigiano e il latte. Foderare uno stampo col prosciutto, lasciandolo debordare, distribuirvi sopra la cipolla precedentemente appassita nell'olio, le fette di fontina, vesarvi sopra il composto d'uova, ripiegare il prosciutto verso l'interno e infornare a 200°C per 30 minuti.