mezzo melone (250g circa)
un pompelmo
100g di quartirolo o formaggio simile come consistenza
un cucchiaio maionese
il succo di un limone
200g pomodori maturi e sodi

Eliminate scorza e semi del melone e tagliatelo a cubetti.
Pelate al vivo il pompelmo e tagliatelo prima in 8 spicchi e poi a fettine.
Tagliate a dadini anche il formaggio.
Stemperate la maionese col succo del limone e condite melone, pompelmo e formaggio riuniti in una insalatiera.
Mescolate, coprite e fate riposare una decina di minuti in frigo.
Al momento di servire tagliate a spicchi i pomodori e amalgamateli al resto.