300g riso "vialone nano"
100g peperoni rossi e gialli
1 finocchio
300g zucchero
pepe
3 g senape piccante
2 g sale
1 litro acqua

In una pentola d'alluminio spessa mettete le verdure a filetti e tutti gli altri ingredienti.
Fate bollire lentamente per 20 minuti finchè il riso diventa ben cotto e il sugo sciropposo.
Versare in un cotenitore, conservare in frigo e usarla per accompagnare carni bollite, carni di maiale, selvaggina e formaggi.