500g zucca,
4 cucchiai olio,
2 cucchiai aceto,
1 cucchiaino zucchero,
1 spicchio d’aglio,
sale.

Tagliare la zucca a spicchi, togliere semi e scorza e tagliare la polpa a fette larghe ma sottili.
Scaldare l’olio in una larga padella e quando sarà caldo friggetevi le fette di zucca (occorreranno circa 10 minuti).
Eliminate quasi tutto l’olio dalla padella, poi aggiungetevi l’aceto e un pizzico di sale.
Spolverizzate le fette di zucca con lo zucchero e l’aglio tritato e giratele perché si insaporiscano bene.
Far cuocere altri 10 minuti a fuoco basso.