per 2 persone:

2 fette di pesce spada(300gr),
200 gr di pomodori maturi,
8 olive verdi,
2 cucchiaini di pangrattato,
1 ciuffo di prezzemolo,
3 cucchiaini di olio,
sale e pepe.

Tagliare a metà le fette di spada per ottenerne 4,
pareggiare i contorni conservando i ritagli.
Fate un impasto con:
prezzemolo,pangrattato,olive spezzettate e i ritagli del pesce tritati.
Unire 1 cucchiaino di olio e amalgamate.
Distribuire il composto in parti uguali sulle fette di spada.
Arrotolate il tutto formando degli involtini e chiudeteli con lo stecchino.
In una padella antiaderente rosolare gli involtini con l'olio rimasto.
Quando saranno colorite,abbassare la fiamma e far cuocere per 10/15 minuti.
Salare e pepere.
Sbucciate i pomodori e tagliateli a dadini eliminando i semi.
Poneteli poi nella padella del pesce(che avrete tolto quando saranno cotti) e fate cuocere per 5/10 minuti.
Unire gli involtini,far insaporire per pochi minuti e servite caldi.


per chi non è a dieta,puo' aggiungere più olio secondo i propri gusti.

ciao!

mamma mia, devono essre fantastici. il pesce spada l'ho sempre mangiato solo alla griglia, sia a casa che al ristorante e devo dore che mi piace molto anche se non so come mai ma quando sono in pescheria o al market, difficilmente la scelta ricade su questo tipo di pesce... deve essere una sorta di amnesia

il pesce spada non è un pesce che amo molto.forse perchè l'ho mangiato sempre fatto male(da invitata),era stoppaccioso!
ma questa mi intriga benissimo.penso che venerdi' lo preparero'.intanto stasera ti ho pensato:laugh: :i gamberoni erano sublimi!!!!!!!!!!!(un kg in 2!!!!!!!!!!!).

in freezer ho circa 500 gr di funghi porcini(comperati già congelati):qualche ricettina light?
ciao,vado a guardare hause(il dottore)!
buona serata!!!!!!!!!!!!!!

Buoni i porcini!! quest'anno purtroppo nella mia zona non ce n'è ombra, a causa della lunga siccità. in questi giorni ha piovuto ma non credo sia sufficiente! Spero cmq di trovare qualcosa il prossimo weekend
Ti lascio un paio di ricette nella sezione ricette light! Le ho trovate su una rivista e le voglio provare in questi giorni, finchè si trovano porcini freschi in vendita, ma credo che anche con quelli congelati si riesca ad avere un buon risultato
ciao e buona serata

Peter