MOUSSE DI TONNO CON CRUDITE'

1 scatola di tonno sott'olio da 200g
100g ricotta
50g burro
2 acciughe
1 cucchiaio capperi
4 fette di pancarrè
verdure da pinzimonio (finocchi, sedano, carote, ravanelli, peperoni)

Metti nel frullatore la ricotta, il tonno sgocciolato, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, i capperi e le acciughe.
Frulla tutto fino ad ottenere una mousse.
Mettila in una ciotola rivestita di pellicola trasparente e trasferiscila in freezer per circa 3 minuti.
Prepara le verdure per il pinzimonio, tagliando le carote, il sedano , i peperoni e il finocchio a bastoncini.
Tosta sotto il grill, per un minuto, le fette di pancarrè tagliate a triangolini.
Sforma la mousse subito dopo averla tirata fuori dal freezer.
Elimina la pellicola e servi con le verdure e i crostini.

Preparazione: 5 minuti
Freezer: 3 minuti