Mescola in un pentolino 50g di zucchero con 80g di miele e 50g di burro morbido.
Fai bollire leggermente il tutto su fuoco basso, poi lascia raffreddare e unisci 1 bustina di lievito per dolci sciolto in 2 cucchiai d'acqua, un pizzico di spezie (cannella o zenzero) e 300g di farina.
Impasta per bene, fai un paneto e fallo riposare per 1 ora in frigo.
Dopodichè stendi la pasta, ritaglia i biscotti nella forma desiderata (io uso un bicchiere da liquore) e infornali a 180° per 20 minuti.