Ingredienti:

Per 6 persone

- riso 400 g
- polpa di zucca 400 g
- burro 150g
- parmigiano reggiano grattugiato 100 g
- cipolla
- brodo
- prezzemolo
- sale e pepe

Preparazione

Mettere in una casseruola la cipolla tritata finemente con la metà del burro poi aggiungere la zucca tagliata a piccoli dadini, versare un pò di brodo, salare e pepare lasciando cuocere a fuoco basso per 10 minuti circa. Versare il riso e portare a cottura aggiungendo gradualmente il brodo bollente. Quando il risotto é cotto unire il burro rimasto, il prezzemolo e il parmigiano.

Buono! Sembra anche molto semplice da preparare...la prossima zucca che entra in casa non avrà scampo!

Grazie Ale mi hai fatto fare un figurone!
L'ho servito oggi per il pranzo domenicale ed è stato un successone!!!

Sono felice che ti è piaciuto!!!!!!!!!!!!

ciao e alla prossima!!!!!!!!


Ale