Frappe Frolli


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  • 200g di farina bianca 00
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di strutto
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 1/2 di limone (buccia grattugiata)

Disporre la farina a fontana e al centro mettervi gli altri ingredienti; amalgamarli alla farina formando un impasto non troppo lavorato. Farlo riposare per 30 minuti in luogo fresco.
Stendere una sfoglia molto sottile. Con la ruota smerlata tagliare delle losanghe; suddividerle in pezzi di circa 10-15 cm. Friggerle in olio d’oliva o volendo proprio esagerare nello strutto.
Quando saranno dorate, riporre su carta assorbente a riposare, quindi quando saranno fredde spolverizzare con zucchero a velo.

Photo by buari