Archivi categoria: Frutta


Bocconcini di Ananas

300 gr di farina 1 ananas 50 gr di burro 1 bicchiere di birra 1 bicchiere di latte 50 gr di zucchero 2 uova 1 bicchierino di rum 1 pizzico di sale olio per friggere Eliminare la scorza ed il torsolo dell’ananas, quindi tagliarlo a pezzetti. Raccoglierli in una terrina […]


Ananas in Salsa d’avocado

1 Ananas Grande Maturo Sodo2 Avocado1 Scatoletta Polpa di Granchio (o Una Surimi)MaionesePeperoncino Rosso Fresco Pili Pili2 ScalogniTagliate a metà nel senso della lunghezza il vostro ananas, eliminate il cuore legnoso e scavate la polpa che ridurrete a cubetti, badando a non rovinare la scorza del frutto.Sbucciate i due avocado, […]


Confettura d’autunno

600 gr di Ananas400 gr di Mele Renette1 Bustina Pectina (fruttapec Cameo)800 gr di ZuccheroMondare, sbucciare la frutta e tagliarla a pezzetti fini, quindi metterla in una pentola alta e mescolarvi la pectina.Portare ad ebollizione e far bollire per un minuto circa, mescolando in continuazione, e aggiungere solo ora, gradatamente, […]


Sole di Frutta

4 Fette Ananas2 Pesche2 KiwiRibesZuccheroMaraschinoSbucciare i kiwi e tagliarli a metà nel senso dell’altezza e da ciascuna parte ricavare 4-5 spicchi.Sbucciare le pesche e tagliarle sempre a spicchi.Prendere 4 piattini e sistemare al centro di ciascuno una fetta di ananas, contornare a raggiera alternando uno spicchio di pesca e uno […]


Succo Ricco all’ananas e Mirtillo

3/4 Bicchiere Succo d’ananas1/4 Bicchiere Succo di Mirtillo2 Cucchiai Panna LiquidaPer Decorare:1 Fiocco Panna MontataAlcune Gocce Succo di MirtilloMescolare e shakerare per qualche istante i primi 3 ingredienti.Decorare con 1 fiocco di panna montata da spruzzare con qualche goccia di succo di mirtillo.


Strudel con le Pesche

Per la Pasta:50 gr di Farina Bianca40 gr di Burro1 UovoZucchero a VeloPer la Placca:BurroPer Stendere:FarinaPer il Ripieno:750 gr di Pesche2 Fette Mollica di Pane40 gr di Uvetta Sultanina100 gr di Zucchero Semolato1 Cucchiaino CannellaPinoliFate la fontana con la farina.Al centro, mettetevi il burro, morbido a pezzetti, e sgusciatevi l’uovo.Unite […]


Torta di Pistacchi

150 gr di Farina180 gr di Zucchero4 Uova100 gr di Burro1 Bicchiere Latte4 Cucchiai Marmellata di Pesche250 gr di Pistacchi Spellati1 Bustina LievitoSbattere i tuorli con lo zucchero, unire il burro fuso, quindi incorporare, poco alla volta la farina alternata al latte Sbattere con una frusta, unire il lievito, gli […]


Ananas Meringato

1 Ananas2 Uova2 Banane1 Cucchiaio Amido di Mais100 gr di Zucchero a Velo1 Cucchiaio ZuccheroDividete l’ananas a metà nel senso della lunghezza, facendo attenzione che anche il ciuffo resti perfettamente tagliato.Scavate internamente le due metà con un coltellino affilato, tenendo da parte sia il succo sia la polpa.in una casseruolina […]


Succo di Frutta Varia

5000 gr di Frutta (pesche, Uva, Mele, Pere, Arance)1 Kg di ZuccheroPulite la frutta con cura, sbucciatela e tagliatela a pezzi.Fatela cuocere insieme allo zucchero per trenta minuti (se preferite il succo meno dolce diminuite la dose), poi spegnete e fate raffreddare.Dopo passate il tutto nel passaverdure e poi imbottigliate […]


Confettura di Pesche e More

500 gr di Pesche500 gr di More1/2 Limone (succo)1 Bustina Pectina (fruttapec Cameo)800 gr di Zucchero4 Cucchiai Rum (facoltativo)Lavare e sbucciare le pesche, estrarne il nocciolo e tagliarle a pezzetti molto fini.Lavare, mondare e schiacciare le more.Mettere la frutta in una pentola alta ed aggiungervi il succo di limone.Mescolarvi il […]


Sorbetto ai Frutti Tropicali

2 Bicchieri Succo d’ananas2 Bicchieri Succo di Limone2 Bicchieri Purea di Banane350 gr di Zucchero a Velo2 Albumi d’uovo Montati a NeveMescolate il succo di ananas, quello di limone, le banane schiacciate e lo zucchero.Versate il composto ottenuto in un recipiente rettangolare dai bordi bassi (andrebbero bene le vaschette per […]


Succo Ricco all’ananas, Arancia, Mela e Banana

1 Bicchiere Succo d’ananas1/4 Bicchiere Succo d’arancia1/4 Bicchiere Succo di Mela1/4 Bicchiere Succo di Banana1 Cucchiaio Panna LiquidaPer Decorare:1 Fettina AranciaMescolare succhi e panna e agitare per qualche istante nello shaker.Decorare con la fettina d’arancia.


Strudel con Ripieno di Frutta

Per la Pasta:50 gr di Farina Bianca40 gr di Burro1 UovoZucchero a VeloPer la Placca:BurroPer Stendere:FarinaPer il Ripieno:750 gr di Frutta Fresca (mele, Pesche)2 Fette Pancarrè40 gr di Uvetta Sultanina100 gr di Zucchero Semolato1 Cucchiaino CannellaPinoliFate la fontana con la farina.Al centro, mettetevi il burro, morbido a pezzetti, e sgusciatevi […]


Tè alla Frutta

100 cl di Acqua1 Kg di Frutta a Piacere3 Bustine TèZuccheroPotete usare la frutta che preferite (arance, pesche, albicocche, fragole, limoni ecc.) purchè sia ben matura.Mondatela e tagliatela a pezzi, mettetela in una caraffa e copritela con lo zucchero, regolandovi a vostro gusto.Preparate il tè nella maniera tradizionale e, ancora […]


Ananas Moulin Rouge

Per la Pasta Génoise:125 gr di Farina150 gr di Zucchero25 gr di Burro5 Uova200 gr di Mandorle Tritate E Tostate1 Limone (scorza Grattugiata)Gelatina di FragolePer la Parte Superiore Del Dolce:Ananas Grande300 gr di Fragoline di BoscoAlcune Fragolone2 Cucchiai ZuccheroKirsch50 cl di Panna Montata Leggermente ZuccherataMettete in una casseruola lo zucchero, […]