Archivi categoria: Frutta


Bocconcini di Ananas

300 gr di farina 1 ananas 50 gr di burro 1 bicchiere di birra 1 bicchiere di latte 50 gr di zucchero 2 uova 1 bicchierino di rum 1 pizzico di sale olio per friggere Eliminare la scorza ed il torsolo dell’ananas, quindi tagliarlo a pezzetti. Raccoglierli in una terrina […]


Ananas Imperiale

1 Ananas1 Bicchierino Rum100 gr di Noci50 gr di Uvetta Sultanina1 Gelato Per Farcire Frutta (v. Ricetta)100 gr di Panna da MontareTagliate l’ananas con un coltello ben affilato, asportando la calotta superiore, che terrete da parte.Estraete poi tutta la polpa, tagliatela a dadini (eliminando la parte dura centrale) e mettetela […]


Cocomero Ghiacciato

3 Cucchiai Cocomero Senza Semi Tagliato a Dadini9/12 Rum Chiaro2/12 Succo di Cedro1/12 Maraschino1 Cucchiaino Zucchero2 Cucchiai Ghiaccio Tritato1 Fettina CedroVersato il cocomero, il rum, il succo di cedro, il maraschino, lo zucchero e il ghiaccio nello shaker, quindi agitate lentamente per 10-15 secondi.Versate in un bicchiere da bibita.Quando la […]


Succo di Pera con Succo d’ananas e di Mirtilli

1/2 Bicchiere Succo di Pera1/4 Bicchiere Succo d’ananas1/4 Bicchiere Succo di MirtilliAlcune Gocce Succo di LimoneAlcuni MirtilliPer Decorare:1 Fetta LimoneMescolare il succo di pera, il succo d’ananas e succo di mirtilli.Aggiungere alcune gocce di succo di limone.Disporre sul fondo del bicchiere alcuni mirtilli.Decorare con 1 fetta di limone e servire […]


Soffiatini alle Pesche

650 gr di Pesche250 gr di Zucchero3 Tuorli d’uovo4 Albumi d’uovoBurro Per Gli StampiniBiscotti Amaretti Polverizzati1 Cucchiaino Pistacchi1 Pizzico SaleSpellate le pesche, snocciolatele e passate la polpa al passaverdura.Imburrate 4 stampini e rivestiteli di amaretti.Accendete il forno a 190 gradi.Amalgamate al passato di pesche 3 amaretti polverizzati, lo zucchero e […]


Succo Ricco all’ananas e Mandarino

1 Bicchiere Succo d’ananas1/2 Bicchiere Succo di Mandarino2 Cucchiai Panna LiquidaPer Decorare:Alcuni Spicchi MandarinoMescolare i due succhi.Aggiungere la panna e shakerare per qualche istante.Decorare con gli spicchi di mandarino.


Strawberry Colada

8/15 Succo d’ananas3/15 Crema di Cocco6 Fragole Mature2/15 Rum Bianco2/15 Rum ScuroPer Guarnire:1 Fetta Ananas1 Ciliegia al MaraschinoMettere tutti gli ingredienti nel mescolatore.Mescolare bene ad alta velocità.Mettere il composto ottenuto in un bicchiere Collins.Guarnire con la fetta d’ananas e la ciliegina al maraschino.


Torta di Pinoli

200 gr di Pinoli150 gr di Farina50 gr di Burro300 gr di Zucchero9 Uova1 Limone1 Bicchierino Rum3 Cucchiai Marmellata di PescheFare la pasta con burro, farina, zucchero, scorza di limone e un uovo intero.Lasciare riposare per trenta minuti.Tritare metà pinoli e unirli al rum in una terrina.Aggiungere 8 tuorli e […]


Ananas in Salsa d’avocado

1 Ananas Grande Maturo Sodo2 Avocado1 Scatoletta Polpa di Granchio (o Una Surimi)MaionesePeperoncino Rosso Fresco Pili Pili2 ScalogniTagliate a metà nel senso della lunghezza il vostro ananas, eliminate il cuore legnoso e scavate la polpa che ridurrete a cubetti, badando a non rovinare la scorza del frutto.Sbucciate i due avocado, […]


Confettura d’autunno

600 gr di Ananas400 gr di Mele Renette1 Bustina Pectina (fruttapec Cameo)800 gr di ZuccheroMondare, sbucciare la frutta e tagliarla a pezzetti fini, quindi metterla in una pentola alta e mescolarvi la pectina.Portare ad ebollizione e far bollire per un minuto circa, mescolando in continuazione, e aggiungere solo ora, gradatamente, […]


Sole di Frutta

4 Fette Ananas2 Pesche2 KiwiRibesZuccheroMaraschinoSbucciare i kiwi e tagliarli a metà nel senso dell’altezza e da ciascuna parte ricavare 4-5 spicchi.Sbucciare le pesche e tagliarle sempre a spicchi.Prendere 4 piattini e sistemare al centro di ciascuno una fetta di ananas, contornare a raggiera alternando uno spicchio di pesca e uno […]


Succo Ricco all’ananas e Mirtillo

3/4 Bicchiere Succo d’ananas1/4 Bicchiere Succo di Mirtillo2 Cucchiai Panna LiquidaPer Decorare:1 Fiocco Panna MontataAlcune Gocce Succo di MirtilloMescolare e shakerare per qualche istante i primi 3 ingredienti.Decorare con 1 fiocco di panna montata da spruzzare con qualche goccia di succo di mirtillo.


Strudel con le Pesche

Per la Pasta:50 gr di Farina Bianca40 gr di Burro1 UovoZucchero a VeloPer la Placca:BurroPer Stendere:FarinaPer il Ripieno:750 gr di Pesche2 Fette Mollica di Pane40 gr di Uvetta Sultanina100 gr di Zucchero Semolato1 Cucchiaino CannellaPinoliFate la fontana con la farina.Al centro, mettetevi il burro, morbido a pezzetti, e sgusciatevi l’uovo.Unite […]


Torta di Pistacchi

150 gr di Farina180 gr di Zucchero4 Uova100 gr di Burro1 Bicchiere Latte4 Cucchiai Marmellata di Pesche250 gr di Pistacchi Spellati1 Bustina LievitoSbattere i tuorli con lo zucchero, unire il burro fuso, quindi incorporare, poco alla volta la farina alternata al latte Sbattere con una frusta, unire il lievito, gli […]