Archivi categoria: Frutta


Bocconcini di Ananas

300 gr di farina 1 ananas 50 gr di burro 1 bicchiere di birra 1 bicchiere di latte 50 gr di zucchero 2 uova 1 bicchierino di rum 1 pizzico di sale olio per friggere Eliminare la scorza ed il torsolo dell’ananas, quindi tagliarlo a pezzetti. Raccoglierli in una terrina […]


Sorpresa in Noce di Cocco

4 Patate Dolci Piccole1 Noce di Cocco2 Tazze Cavolo Cinese1 Tazza Arachidi Tritate1 Pomodoro2 Cipollotti Verdi1 AnanasSalePepe1 Foglia Laplap (facoltativo)Lavate e sbucciate le patate dolci.Tagliate a rondelle i cipollotti verdi, a cubetti i pomodori, a listarelle il cavolo e l’ananas.Tagliate a metà la noce di cocco con un seghetto da […]


Tarte Tatin alle Pesche

1 Kg di Pesche1 Uovo200 gr di Farina250 gr di Burro100 gr di ZuccheroSaleSpolverizzate la farina con un pizzico di sale, poi impastatela rapidamente con 150 g.di burro ammorbidito a temperatura ambiente e l’uovo.Ricavatene un panetto e mettetelo in frigo avvolto in pellicola.Spalmate il burro rimasto sul fondo di una […]


Ananas con Frutta

1 Ananas2 Mandarini2 Arance2 Mele2 BananePoco Vino Marsala (o Brandy)Sbucciare e tagliare a fettine l’ananas.Disporlo su un piatto da portata.Sbucciare e tagliare il resto della frutta.Disporre la frutta sulle fette di ananas, cospargere con poco liquore e lasciar insaporire per 15 minuti.


Base di Spumone alla Frutta

350 gr di Polpa di Frutta (pesche O Albicocche)1 Limone (succo)200 gr di Zucchero3 Tuorli d’uovo1 Bicchiere Panna LiquidaLavate la frutta prescelta, sbucciatela e passatene la polpa al setaccio o nel frullatore.Mettete il ricavato in una casseruola, spruzzatelo con il succo di limone, unitevi 150 g dello zucchero a disposizione […]


Sangria al Cocomero

1 Bottiglia Vino Bianco Secco2 Bicchieri Rum Bianco1 Cucchiaio Zucchero1/2 Cocomero a CubettiMettete il cocomero tagliato a cubetti in una ciotola di vetro, cospargete con i liquori e con lo zucchero.Lasciate refrigerare in frigorifero e servite.


Sorvete De Frutas Tropicais

2 Bicchieri Succo d’ananas2 Bicchieri Succo di Limone2 Bicchieri Purea di Banane350 gr di Zucchero a Velo2 Albumi d’uovo Montati a NeveMescolate il succo di ananas, quello di limone, le banane schiacciate e lo zucchero.Versate il composto ottenuto in un recipiente rettangolare dai bordi bassi (andrebbero bene le vaschette per […]


Tartine Tropicali

4 Fette Pancarrè4 Fette Ananas2 Cucchiai Burro1 Tuorlo d’uovo4 Fette Spesse Prosciutto Cotto1 Tazzina Panna1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano GrattugiatoSalePepeImburrate le fette di pane e poggiatele sul fondo di una teglia a base rettangolare, ben unto, sistemandole ben ravvicinate.Adagiate su ciascuna fetta un quadrato di prosciutto delle medesime dimensioni; quindi poggiate […]


Ananas con Macedonia

1 Scatola Ananas SciroppatoPrugne Nere SeccheDatteriNociCiliegie CanditeAlcune Fettine Arancia (o Mandarino)Succo di Limone1 Bicchiere Cognac100 gr di Zucchero a VeloBiscotti AmarettiTagliare le prugne, i datteri, le ciliegie a dadini o a fettine.Aggiungere le noci, le fettine di arancia o mandarino, lasciare macerare con lo zucchero, il limone e il cognac […]


Budino di Frutta in Gelatina

1 Kg di Arance1 Melone Piccolo500 gr di Fragole2 Limoni180 gr di ZuccheroGelatina IstantaneaSchiacciate arance e limoni, raccoglietene il succo in una pentola, unitevi lo zucchero.Lasciate sciogliere a fuoco basso continuando a mescolare.Aggiungete un cucchiaio di gelatina preparata secondo le istruzioni scritte sulla confezione.Appena il succo inizia a bollire, togliete […]


Sangria Aperitivo

1 Bottiglia Vino Rosè Freddo3 Fette Ananas3 Fette Arancia Non Sbucciata1 Pera Tagliata a Tocchetti10 Cucchiai Cointreau10 Cucchiai Vodka2 Bottigliette Soda5 Cucchiai Sciroppo di FragoleFragole AffettateVersate tutti gli ingredienti in una capace zuppiera di cristallo e mettete a raffreddare in frigorifero per mezz’ora.


Soufflè di Pesche e Yogurth

200 gr di Polpa di Pesche Gialle2 Fette Pancarrè80 gr di Yogurth2 Cucchiai Zucchero2 Albumi d’uovoSbucciate le pesche, frullatele e mettetele in un pentolino a cuocere con lo zucchero per 10 minuti.Togliete la scorza al pancarrè e sbriciolate la mollica in una ciotola, poi intridetela con lo yogurth.Montate a neve […]