Archivi categoria: Pasta


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Spaghetti tricolore

Ingredienti: 250 g di spaghettini 50 g di parmigiano grattugiato 2 uova 20 g di burro erba cipollina 8 / 10 pomodorini una mozzarella sale e pepe pomodorini: Lavate ed asciugate i pomodorini, tagliateli a metà, eliminate i semi. Foderate una placca con carta da forno bagnata e strizzata, versate […]


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Spaghettini con patate al limone e zucca

Ingredienti: 200 gr di Spaghetti 500 gr di Zucca 1/2 Cucchiaio di Zenzero in polvere 1 cm di Porro 1/4 Cucchiaio di Noce Moscata 1 Bicchiere di vino bianco 2 Piccole Patate 1/2 Cucchiaio di Curry 1 Fetta di Limone (1/2 cm) Tabasco VERDE Paprika dolce olio sale In una casseruola […]


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Spaghetti alla Chitarra al pesto Ballarò

Ingredienti: 3 grossi mazzi di basilico 10 foglie di menta un cucchiaino di scorzetta di limone grattugiata 50g di mandorle tostate 10 pomodorini Pachino 20g di pecorino semi-stagionato grattugiato 4 cucchiai di olio extravergine di oliva sale q.b. peperoncino q.b. 320g di spaghetti alla chitarra 8 gamberi rossi di taglia […]


Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino

320 gr di Pasta Tipo Spaghetti2 Spicchi AglioFormaggio Parmigiano Grattugiato4 Cucchiai Olio d’oliva Extra-vergine1 Peperoncino1 Mazzetto PrezzemoloSaleUna spaghettata ed è subito festa.Questa che vi proponiamo è una ricetta classica e di sicuro successo.Stuzzicante, rapida e profumata, è il piatto ideale per allegre brigate.Mentre la pasta cuoce preparate il condimento.Affettate o […]


Spaghetti alla Carbonara di Verdure

350 gr di Pasta Tipo Spaghetti200 gr di Zucchine50 gr di Olio d’oliva50 gr di Formaggio Parmigiano Grattugiato1 Spicchio Aglio2 UovaPrezzemolo TritatoSaleTagliare a fettine sottili le zucchine e saltarle in padella con olio e aglio.in una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale, il formaggio e il prezzemolo.Lessare […]


Spaghetti con Pollo

4 Matasse Pasta Tipo Spaghetti Cinesi Freschi8 Cucchiai Lardo150 gr di Petto di Pollo1 Cucchiaio Succo di Zenzero1 Cucchiaio Sakè1 Cucchiaio Fecola di Patate3 Fette Prosciutto Cotto4 Funghi Cinesi Secchi100 gr di Germogli di Bambù Lessati1 Mazzo Porri (o Cipollotti)4 Cucchiai Olio d’arachidi1 1/2 Cucchiai Fecola di PatatePer la Salsa:3 […]


Spaghetti Tonno e Nocciole

320 gr di Pasta Tipo Spaghetti150 gr di Tonno Sott’olio40 gr di Nocciole1 Limone (scorza Grattugiata)1 Cucchiaio Maggiorana1 Cucchiaio Prezzemolo5 Cucchiai Olio d’olivaSalePepe BiancoMettere nel frullatore le nocciole, metà del tonno, 1 cucchiaio di maggiorana e 1 di prezzemolo, la buccia grattugiata del limone, 5 cucchiai di olio, sale e […]


Spaghetti ai Pistacchi

400 gr di Pasta Tipo Spaghetti1 Bustina Zafferano2 Cucchiai Pistacchi Sgusciati80 gr di BurroAbbondante Sale1 Manciata PepeFormaggio Grana GrattugiatoFar bollire abbondante acqua salata con la bustina di zafferano poi buttarvi gli spaghetti, che diventeranno gialli, e cuocerli al dente.Intanto frullare i pistacchi e mescolarli con il burro ammorbidito e con […]


Spaghetti alla Modugno

400 gr di Pasta Tipo Spaghetti10 Olive Nere6 Capperi2 Acciughe Sotto Sale4 Gherigli di Noci1/2 Bicchiere Olio d’olivaPrezzemoloSaleMettere nel frullatore olio, olive tagliate a pezzi, capperi, acciughe e gherigli di noci.Tritare il prezzemolo, metterlo in una casseruola con un po’ di olio e farlo insaporire per un paio di minuti.Lessare […]


Spaghetti Delicati

500 gr di Pasta Tipo Spaghetti2 Spicchi AglioCipolla Tritata400 gr di Passato di Pomodoro5 Cucchiai Olio d’olivaFormaggio Parmigiano Grattugiato1 Bicchiere Vino SpumanteFate appassire per 10 minuti, in una casseruola con l’olio, il trito di aglio e cipolla.Aggiungete il passato di pomodoro, salate e cuocete per pochi minuti.in questo sugo versate […]


Spaghettini al Nero di Seppie

350 gr di Pasta Tipo Spaghettini6 Cucchiai Olio d’olivaPrezzemolo Tritato con 1 Spicchio d’aglio2 Pomodori PelatiAlcuni Sacchetti Inchiostro di SeppieSalePepeLessate la pasta in abbondante acqua bollente salata.Nel frattempo soffriggete nell’olio il trito di prezzemolo e aglio, mettete i pomodori spezzettati e cuoceteli velocemente, schiacciandoli con una forchetta, salate, pepate abbondantemente, […]


Spaghetti al Nasello

400 gr di Pasta Tipo Spaghetti300 gr di Fiori di Nasello40 gr di Burro4 Cucchiai Olio d’oliva3 Cucchiai Vino Marsala Secco200 gr di Pomodori Pelati1 Grattata Noce Moscata1 CipollaSalePepeFar scongelare il pesce e tagliarlo in piccoli pezzi.Dorare la cipolla tritata nell’olio, unire i pezzetti di nasello, salare, pepare e farli […]


Spaghetti alla Toscana

350 gr di Pasta Tipo Spaghetti100 gr di Piselli100 gr di Cannellini1 Cuore Sedano1 Carota200 gr di Verza1 Cipolla1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato1 Spicchio Aglio4 Cucchiai Olio d'olivaSalePepeLessate i cannellini.Affettate sedano, carote, cipolla, verza ed aglio.Fate scaldare metà olio in una casseruola e rosolatevi queste verdure a fuoco basso, unite i […]


Spaghetti e Fagiolini

350 gr di Pasta Tipo Spaghetti450 gr di Fagiolini100 gr di Pomodori Secchi Sott’olio1 Spicchio Aglio2 Pomodori da SugoOlio d’olivaSaleMondare e lavare i fagiolini.Portare ad ebollizione abbondante acqua salata e versarvi i fagiolini, dopo 3 minuti unire gli spaghetti.Intanto rosolare in olio l’aglio intero, aggiungere i pomodori secchi a pezzetti […]


Spaghettini Freschi

400 gr di Pasta Tipo Spaghettini500 gr di Pomodori Perini30 gr di Prezzemolo10 Foglie Basilico1 Limone1 Filo Olio d’olivaSalePepe BiancoSbollentare i pomodori, spellarli, eliminare i semi e tagliarli a listarelle sottili.Lavare prezzemolo e basilico, asciugarli e tritarli grossolanamente.Mettere i pomodori e le erbe in una zuppiera.Lessare la pasta, scolarla e […]


Spaghetti al Salmone

400 gr di Pasta Tipo Spaghetti170 gr di Salmone al Naturale1 Bicchiere Vino Rosso2 Scalogni1 CipollaPrezzemoloOlive Nere SnocciolateBurro1 Cucchiaio Olio d’olivaSaleAffettare gli scalogni e la cipolla sbucciata e farli appassire in una casseruola con un po’ di burro e 1 cucchiaio d’olio.Versare il vino, coprire e far sobbollire per 15 […]


Spaghetti alle Noci

500 gr di Pasta Tipo Spaghetti25 Gherigli di Noci1 Spicchio AglioOlio d’olivaPrezzemolo TritatoIn un tegamino soffriggere l’aglio schiacciato e il prezzemolo con l’olio.Quando l’aglio è dorato aggiungere i gherigli tritati e cuocere a fuoco bassissimo per pochi minuti.Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata.Scolarli, versarli in una zuppiera e condirli […]


Spaghetti Integrali al Tofu

300 gr di Pasta Tipo Spaghetti Integrali100 gr di Tofu Fresco1 Cucchiaio Mandorle (o Noci)Olive NereCapperiAglioTamariPeperoncino PiccanteOlio d’oliva Extra-vergineSminuzzate insieme il tofu, le mandorle e le olive senza nocciolo.Cuocete il tutto come indicato nella ricetta precedente, aggiungendo eventualmente il peperoncino piccante.a cottura ultimata aggiungere l’aglio e i capperi tritati finemente.Saltare […]


Teglia di Spaghetti

400 gr di Pasta Tipo Spaghetti400 gr di Pomodori Pelati200 gr di Carne Macinata300 gr di Funghi Champignon1 CipollaBasilico1/2 Bicchiere Vino BiancoFormaggio ParmigianoOlio d’olivaSalePepeRosolare in olio la cipolla tritata, la carne e i funghi affettati.Versare 1/2 bicchiere di vino, salare, pepare e cuocere a fuoco basso fino a evaporazione del […]


Falsa Granceola alla Triestina

500 gr di Seppie350 gr di Pasta Tipo Spaghetti100 gr di Tonno Sott'olio2 UovaPrezzemoloAglioOlio d'olivaSucco di Limone1/2 Dado Per BrodoPane Biscottato GrattugiatoPepeRassodare le uova, poi raffreddarle sotto acqua corrente.Tritare il tonno insieme alle uova sode ed unire un abbondante trito di prezzemolo profumato con mezzo spicchio d'aglio.Condire con l'olio del […]