Archivi categoria: Ricette dal Mondo


Photo by SammCox

Pollo Grigliato in Marinata Speciale

Ingredienti: 40 ml di aceto di mele 30 ml di senape 2 spicchi d’aglio 1 lime (sostituibile con un limone, per semplicità) 75 grammi di zucchero di canna 6 grammi di sale (un cucchiaino abbondante) 60 ml di Olio extra vergine di oliva 1 petto di pollo intero, diviso in […]


Photo by Sara Maternini

Tzazichi

1 Cetriolo 1 Vasetto Yogurth 1 Spicchio Aglio (facoltativo) Sminuzzare l’aglio, affettare il cetriolo (ma uno è un po’ troppo…) a listarelle e mischiare il tutto con lo yogurth, condire con sale pepe ed olio. la ricetta in questione si chiama tzaziki ed è tipica della Grecia appunto… lo yogurth […]


Photo by QueenieVonSugarpants

Pepper Jelly

1 Kg di Mele Acidule 25 cl di Acqua 1/2 Limone (scorza Grattugiata) 1800 gr di Zucchero 150 gr di Peperoncino Verde 150 gr di Peperoncino Rosso 100 gr di Cipolla Tritata 25 cl di Aceto di Mele Lavate le mele, tagliatele in quarti e ponetele in una pentola capace. […]


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Scampi Messicani

20 Scampi 1 Cipolla Grande 400 gr di Polpa di Pomodoro 1 Peperone Verde Fresco 1 Peperoncino Piccante Olio d’oliva Prezzemolo Tritato Sale Pepe Fate un soffritto con la cipolla e il peperone tagliati sottili. Aggiungete il pomodoro e il peperoncino piccante (non tagliandolo potrete eliminarlo a fine cottura), aggiustate […]


Photo by jensteele

Cheese Cake allo Zenzero

Per L’impasto di Base: 1/2 Tazza Biscotti Croccanti Allo Zenzero (snaps) 1/2 Tazza Wafer al Cioccolato 1/3 Tazza Burro Ammorbidito Per il Ripieno: 900 gr di Formaggio Bianco Cremoso 1 1/2 Tazza Zucchero 4 Uova 1/2 Tazza Panna Densa 1 Cucchiaino Polvere di Vaniglia 2 Cucchiai Zenzero Fresco Grattugiato 1 […]


Salmone in Salsa di Aneto

4 Tranci Salmone (tranci da 250 gr di Ciascuno)1 Cipolla Bianca13 cl di Vino Bianco Secco50 cl di Brodo di Pesce30 gr di Burro2 Cucchiai Farina6 cl di Panna1 Tuorlo d'uovoSalePepe4 Cucchiai Aneto Fresco Finemente Tritato (o 2 Cucchiai di Aneto Secco Finemente Tritato)1 Fettina LimoneIl salmone in salsa di […]


Photo by Robert S. Donovan

Mint Julep

1 Bicchierino Bourbon Whisky 4 Rametti Menta 1 Cucchiaio Zucchero a Velo 2 Cucchiaini Acqua Per Guarnire: 1 Rametto di Menta Pestare menta, zucchero e acqua nel bicchiere alto, aggiungere whisky e cubetti di ghiaccio e girare fino a quando il bicchiere non sia velato dal freddo. Guarnire il cocktail, […]


Photo by Phil and Pam

Jacket Potatoes

8 patate da 200g circa l’una Per i Condimenti: burro freschissimo yogurt (greco o naturale) menta erba cipollina gamberetti formaggio fresco cremoso gorgonzola dolce salmone affumicato Altri condimenti a scelta secondo i vostri gusti Accendere il forno a 200°. Lavare bene le patate e pulirle da eventuali residui terrosi. Punzecchiarle […]


Milano-Family-Winery

La storia del vino Californiano

Per moltissimi estimatori del buon bere, il Vino è molto più di una semplice bevanda. E’ piuttosto un vero e proprio viaggio nelle tradizioni e nella storia di molti paesi, che hanno fatto della vinificazione una vera e propria arte. Negli ultimi anni si sente sempre più spesso parlare di […]


Salsa Gribiche

3 Uova1 Cucchiaino Senape Francese50 gr di CapperiPrezzemoloDragoncelloOlio d’olivaAceto di VinoSalePepeRassodate le uova, raccogliete in una ciotola i tuorli e schiacciateli bene con un mestolino.Aggiungete all’impasto un cucchiaino di senape francese, un po’ d’aceto, sale e pepe.Cominciate a versare l’olio come per una maionese e lavorando con una piccola frusta […]


Risogalo Greco

50 cl di Latte1 Bustina Maizena1/2 Tazzina Riso Bianco2 Cucchiai ZuccheroCannella (facoltativo)Cuocere girando il riso nel latte; quando il riso è cotto aggiungere la bustina di maizena e la cannella in polvere, il tutto si addenserà (se no continuate a girare fino a che non si addensa).Mettere in coppette, farlo […]


Tartine alle Uova Sode

8 Fette PancarrèBurroSenapeCapperi3 Uova SodeOliveImburrate le fette di pane, stendetevi sopra un velo di senape inglese se preferite il tipo più piccante o quella francese.Tagliate le uova sode a fette badando di non spezzarle e ponetele sulle tartine.Guarnite con capperi e olive verdi e nere


Tarte di Patate al Salmone

250 gr di Farina120 gr di Burro5 cl di Vino Bianco400 gr di Patate Vecchie300 gr di Salmone Fresco a Fette Sottilissime5 cl di Panna150 gr di Yogurth Greco2 Uova2 Rametti Dragoncello2 Rametti AnetoAlcuni Rametti CerfoglioOlio d’oliva Extra-vergineSalePepe BiancoRiunite nel mixer la farina con il burro, un uovo, il vino […]


Antipasto alla Francese

1 Barbabietola Piccola Cotta Al Forno250 gr di Insalata Russa Già Pronta4 Coste Sedano (coste Sbollentate E Lasciate Raffreddare)2 Carote Crude Raschiate E Grattugiate Fini4 Sardine Sott'olio2 Uova Sode Tagliate a Spicchi2 Pomodori Ben Sodi1 Peperone Verde1/4 Cavolo Rosso2 Cipolle Bianche Cotte (bollite O Al Forno)Per le Guarnizioni E I […]


Zuppa di Fagioli Neri

450 gr di Fagioli Neri Secchi8 cl di Olio d’oliva4 Spicchi Aglio Finemente Tritato2 Cipolle Sbucciate e Tritate1 Peperone Rosso Lavato, Pulito e Tagliato in Pezzi di 2 X 2 CmSalePepe1 Cucchiaino Origano Secco1/2 Cucchiaino Cumino Macinato2 Foglie Alloro20 cl di Vino Bianco Secco2 Cucchiai Aceto di Vino RossoPer Guarnire:1 […]


Manzo, Patate e Cipolle

450 gr di Patate150 gr di Manzo a Fettine Sottili300 gr di Cipolle Affettate1 Cucchiaio Olio d'oliva40 cl di Acqua4 Cucchiai Salsa di Soia4 Cucchiai Zucchero di Canna2 Cucchiai Vino BiancoSi tratta di un tipico piatto giapponese che viene solitamente servito a cena.Pelate le patate e tagliatele in 4-5 pezzi […]


Cozze alla Francese

1 Kg di Cozze Molto Grandi1 Cipolla1 Ciuffo Prezzemolo1 Bicchiere Vino Bianco1 Scalogno2 Cucchiai Panna1 Tazza Maionese1 Limone (succo)1 Cucchiaino Senape1 Ciuffo DragoncelloStrofinate energicamente le cozze sotto l'acqua corrente, con una spazzola di saggina, per eliminare ogni residuo di terra e di alghe; poi mettetele in un tegame.Tritate finemente la […]


Agnello alle Olive

1,5 Kg di Petto d’agnello a Pezzi2 Spicchi Aglio100 gr di Olive Greche Snocciolate1 Mazzetto Menta1 Limone50 cl di Brodo5 cl di Olio d’oliva2 Cucchiai Salsa di Pomodoro2 CipolleTimoSalePepeRosolare la carne in olio caldo per 10 minuti Levarla dalla padella e, nello stesso olio, soffriggere le cipolle tritate e l’aglio […]


Crepes Farcite ai Mandarini Cinesi

12 cl di Panna MontataScaglie di Cioccolato Per GuarnirePer le Crepes:100 gr di Farina12 cl di Latte12 cl di Acqua1 Pizzico Sale1 Cucchiaio Zucchero2 Uova Intere2 Tuorli d’uovo150 gr di BurroPer il Ripieno:20 cl di Succo d’arancia100 gr di Zucchero1 Pizzico Zenzero in Polvere600 gr di Mandarini Cinesi2 cl di […]


Photo by 427

Patate alla Francese

1 Kg di Patate 4 Mestoli di Brodo 75 gr di Burro 1 Manciata Prezzemolo Sale Pepe Sbucciare, lavare e fare a tocchi le patate, metterle quindi a insaporire per qualche minuto in un tegame abbastanza largo in cui sarà stato fatto scaldare uno spicchio d’aglio tritato nel burro. Aggiustare di […]