Archivi categoria: Ricette dal Mondo


Photo by SammCox

Pollo Grigliato in Marinata Speciale

Ingredienti: 40 ml di aceto di mele 30 ml di senape 2 spicchi d’aglio 1 lime (sostituibile con un limone, per semplicità) 75 grammi di zucchero di canna 6 grammi di sale (un cucchiaino abbondante) 60 ml di Olio extra vergine di oliva 1 petto di pollo intero, diviso in […]


Photo by Sara Maternini

Tzazichi

1 Cetriolo 1 Vasetto Yogurth 1 Spicchio Aglio (facoltativo) Sminuzzare l’aglio, affettare il cetriolo (ma uno è un po’ troppo…) a listarelle e mischiare il tutto con lo yogurth, condire con sale pepe ed olio. la ricetta in questione si chiama tzaziki ed è tipica della Grecia appunto… lo yogurth […]


Photo by Robert S. Donovan

Mint Julep

1 Bicchierino Bourbon Whisky 4 Rametti Menta 1 Cucchiaio Zucchero a Velo 2 Cucchiaini Acqua Per Guarnire: 1 Rametto di Menta Pestare menta, zucchero e acqua nel bicchiere alto, aggiungere whisky e cubetti di ghiaccio e girare fino a quando il bicchiere non sia velato dal freddo. Guarnire il cocktail, […]


Photo by QueenieVonSugarpants

Pepper Jelly

1 Kg di Mele Acidule 25 cl di Acqua 1/2 Limone (scorza Grattugiata) 1800 gr di Zucchero 150 gr di Peperoncino Verde 150 gr di Peperoncino Rosso 100 gr di Cipolla Tritata 25 cl di Aceto di Mele Lavate le mele, tagliatele in quarti e ponetele in una pentola capace. […]


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Scampi Messicani

20 Scampi 1 Cipolla Grande 400 gr di Polpa di Pomodoro 1 Peperone Verde Fresco 1 Peperoncino Piccante Olio d’oliva Prezzemolo Tritato Sale Pepe Fate un soffritto con la cipolla e il peperone tagliati sottili. Aggiungete il pomodoro e il peperoncino piccante (non tagliandolo potrete eliminarlo a fine cottura), aggiustate […]


Photo by jensteele

Cheese Cake allo Zenzero

Per L’impasto di Base: 1/2 Tazza Biscotti Croccanti Allo Zenzero (snaps) 1/2 Tazza Wafer al Cioccolato 1/3 Tazza Burro Ammorbidito Per il Ripieno: 900 gr di Formaggio Bianco Cremoso 1 1/2 Tazza Zucchero 4 Uova 1/2 Tazza Panna Densa 1 Cucchiaino Polvere di Vaniglia 2 Cucchiai Zenzero Fresco Grattugiato 1 […]


Salmone in Salsa di Aneto

4 Tranci Salmone (tranci da 250 gr di Ciascuno)1 Cipolla Bianca13 cl di Vino Bianco Secco50 cl di Brodo di Pesce30 gr di Burro2 Cucchiai Farina6 cl di Panna1 Tuorlo d'uovoSalePepe4 Cucchiai Aneto Fresco Finemente Tritato (o 2 Cucchiai di Aneto Secco Finemente Tritato)1 Fettina LimoneIl salmone in salsa di […]


Photo by Phil and Pam

Jacket Potatoes

8 patate da 200g circa l’una Per i Condimenti: burro freschissimo yogurt (greco o naturale) menta erba cipollina gamberetti formaggio fresco cremoso gorgonzola dolce salmone affumicato Altri condimenti a scelta secondo i vostri gusti Accendere il forno a 200°. Lavare bene le patate e pulirle da eventuali residui terrosi. Punzecchiarle […]


Milano-Family-Winery

La storia del vino Californiano

Per moltissimi estimatori del buon bere, il Vino è molto più di una semplice bevanda. E’ piuttosto un vero e proprio viaggio nelle tradizioni e nella storia di molti paesi, che hanno fatto della vinificazione una vera e propria arte. Negli ultimi anni si sente sempre più spesso parlare di […]


Carciofi alla Greca

8 CarciofiOlio d'olivaAlloroTimoPochissima CipollaPrendete dei carciofi molto teneri, puliteli scartando abbondantemente le foglie dure.Cuoceteli coperti di olio e acqua, calcolando un terzo d'olio di semi e due d'acqua.Salate, aggiungete qualche granello di pepe, un rametto di timo, una foglia di alloro e qualche anello di cipolla.Durante la cottura (ci vorranno […]


Spaghetti con Pollo

4 Matasse Pasta Tipo Spaghetti Cinesi Freschi8 Cucchiai Lardo150 gr di Petto di Pollo1 Cucchiaio Succo di Zenzero1 Cucchiaio Sakè1 Cucchiaio Fecola di Patate3 Fette Prosciutto Cotto4 Funghi Cinesi Secchi100 gr di Germogli di Bambù Lessati1 Mazzo Porri (o Cipollotti)4 Cucchiai Olio d’arachidi1 1/2 Cucchiai Fecola di PatatePer la Salsa:3 […]


Salsa Francese

Maionese 6 Spicchi Aglio Sbucciate l’aglio, sciacquatelo sotto l’acqua corrente e asciugatelo con della carta assorbente. Servendovi di un mixer da cucina, tritatelo finemente, dopodichè, versate nel boccale la maionese (meglio se fresca e fatta in casa) e frullate ancora per un po’ il tutto. Otterrete così, una salsina saporitissima […]


Riso Dolce alla Greca

100 gr di Riso a Cottura Rapida2 Confezioni Yogurth Greco1 Manciata Frutta Secca Mista1 Manciata Canditi4 Cucchiai MieleCuocere il riso in abbondante acqua bollente leggermente salata, scolarlo e mescolarlo per farlo intiepidire.Unire lo yogurth, 4 cucchiai di miele, una manciata di frutta secca e una di canditi.Amalgamare bene gli ingredienti […]


Sugul

100 gr di Uva Nera Tipo Americana1 Cucchiaio Farina Bianca1 Foglio Gelatina Per Dolci1 Cucchiaio ZuccheroLavate l’uva e sgranate gli acini, metteteli in una pentola a cuocere a fuoco moderato e con un cucchiaio di legno cominciate a spaccare gli acini; dopo circa 10 minuti passate al setaccio il composto, […]


Tagliatelline alle Cipolle

280 gr di Pasta Tipo Tagliatelline All’uovo400 gr di Cipolle Bionde40 gr di Burro4 Cucchiai Olio d’oliva60 gr di Formaggio GrattugiatoSalePepe NeroIn una pirofila scaldate 40 g di burro e quattro cucchiai d’olio.Unite le cipolle tagliate a fettine sottili e lasciatele diventare trasparenti.Salate alla fine.Lessate le tagliatelline al dente, scolatele […]


Photo by katyrlynch

Zuppa di Cipolle Gratinata

800 gr di Cipolle Bianche (o Cipolle Ramate) 150 cl di Brodo Leggero 30 gr di Burro 1 Cucchiaio Olio d’oliva Extra-vergine 2 Bicchieri Vino Bianco Secco 1 Cucchiaio Farina 100 gr di Pane Francese (baguette) 100 gr di Formaggio Groviera 1 Foglia Alloro Sale Pepe Spellate le cipolle, dividetele […]


Maionese del Sol Levante

3 Tuorli d'uovo1/2 Cucchiaino Succo di Limone50 gr di Miso Bianco1 Tazza Olio di Semi di SoiaSalePepe Bianco1 Pizzico Yuzu GrattugiatoLime (o Scorza di Limone)Il miso è è una pasta salata di semi di soia fermentati; si trova nei negozi di alimentari asiatici e di alimentari dietetici; lo yuzu è […]


Cocktail di Melone all’americana

3 Meloni Rotondi Piccoli Sodi e Maturi Possibimente Uguali1/2 Bicchiere Succo d'arancia1 Bicchierino Brandy1 Cucchiaino Paprica2 Cucchiai Salsa Ketchup1 Presa SaleTagliate a metà orizzontalmente 2 meloni.Eliminate nella parte centrale i semi e i filamenti e, aiutandovi con un coltellino molto affilato, estraete la polpa in modo da ottenere da ogni […]


Cinghiale con Verdure

400 gr di Noce di Cinghiale50 gr di Peperone Rosso50 gr di Peperone Giallo50 gr di Peperone Verde1 Mazzetto Cipollotti100 gr di Sedano150 gr di Germogli di Bambù in Scatola50 gr di Funghi Cinesi2 cl di Olio di Semi di Soia2 Cucchiai Salsa di SoiaPepe Bianco1/2 Cucchiaino Fecola di Patate30 […]


Parisian

2/5 Gin Dry2/5 Vermouth Dry1/5 Creme De CassisCocktail da dessert, questa bevanda di origini francesi si prepara nel mixer con ghiaccio aggiungendo nell'ordine gli ingredienti.