Zucca con Fagioli all'abruzzese

1 Zucca Invernale di 5000 G
400 gr di Fagioli Tondini
3 Spicchi Aglio
1 Rametto Rosmarino
10 cl di Olio d'oliva
Sale
Peperoncino

La sera precedente mettere a bagno i fagioli; nettare la zucca e tagliare la polpa a fettine sottili, sbollentarle per 15 minuti in acqua bollente salata e scolarle per tutta la notte.

il giorno seguente lessare i fagioli salandoli a fine cottura.

Prendere la polpa di zucca e amalgamarla bene.

Far soffriggere aglio e olio, aggiungere la polpa di zucca e il rosmarino.

Dopo qualche minuto aggiungere i fagioli e aggiustare di sale, mescolare e cuocere per 15 minuti e servire con peperoncino a piacere.