Zuppa di Patate con la Zucca

150 cl di Brodo di Carne
800 gr di Patate
500 gr di Zucca
1 Carota
1 Cipolla
4 Pomodori
Sale
1 Sedano Rapa
15 gr di Burro
Pepe Macinato
1 Foglia Alloro
4 Cucchiai Panna Acida
Prezzemolo (o Aneto)

Preparate il brodo, pelate le patate, tagliatele a dadini e fatele cuocere nel brodo per cinque minuti, quindi aggiungete la zucca pelata e tagliata a dadini e fate cuocere altri dieci minuti.

Raschiate la carota, pelate il sedano e mondate la cipolla, fate un soffritto con il burro al quale aggiungerete i pomodori sminuzzati, l'alloro e il pepe.

Unite alla zuppa di patate e fate cuocere un quarto d'ora.

Prima di servire versate la panna acida e cospargete con il prezzemolo o l'aneto tritati.