Zuppa di Zucca

1 Kg di Zucca
140 gr di Formaggio Groviera
20 cl di Panna
40 gr di Burro
150 cl di Brodo
3 Fette Pane Raffermo
2 Patate
2 Cipolle
1 Spicchio Aglio
Sale
Pepe

Tagliate la polpa della zucca a cubetti e cuoceteli a vapore per circa 20 minuti.
in un tegame scaldate il burro, insaporitevi le cipolle tritate, poi aggiungete le patate tagliate a dadini, i cubetti di zucca, l'aglio sbucciato e privato del germoglio verde centrale.
Regolate sale e pepe.
Aggiungete il brodo caldo e cuocete la zuppa per circa mezz'ora.
in una ciotola amalgamate groviera e panna, mescolatevi il pane leggermente tostato tagliato a pezzetti e un pizzico di pepe.
Suddividete in fondine singole e coprite con la zuppa.