I Classici del Natale: Gingerbread Men - Biscotti allo Zenzero

In questo caso parliamo di un classico dolce Natalizio all'estero, in particolare nei paesi Anglosassoni e del Nord Europa.
Un Gingerbread Man è un biscotto dalla forma tipicamente umana, fatto con un particolare impasto aromatizzato allo Zenzero.
Come per altre cose anche gli Ometti di Zenzero, per dirlo all'italiana, stanno diffondendosi sempre più anche sulle tavole del nostro stivale. L'ambizione non è certo quella di rubare il posto ai dolci delle nostre feste che da sempre ci accompagnano, ma perché non cimentarsi nella produzione di questi simpaticissimi biscotti, che oltre ad essere ottimi divertiranno anche i più piccoli.
Scoprite con noi la preparazione proseguendo nella lettura dell'articolo...

Ingredienti per 30 Gingerbread Men

350 gr di miele
220 gr di zucchero di canna fine
150 ml di acqua (fredda)
50 gr di burro
900 gr di farina
2 cucchiaini di bicarbonato
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di zenzero in polvere
5 chiodi di garofano (schiacciati o ridotti in polvere)
1 cucchiaino di cannella in polvere

Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180 gradi. Imburrare leggermente la superficie su cui cuoceranno i Gingerbread Men, una teglia o lo stampo apposito.
- In un recipiente miscelare bene il miele, lo zucchero di canna, l'acqua ed il burro.
- Incorporate con l'aiuto di una frusta od una forchetta: farina, bicarbonato, sale e tutte le spezie fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo (volendo fare molta meno fatica si può usare una macchina impastatrice o macchina del pane). Coprite l'impasto con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per un paio d'ore.
- Su di una superficie leggermente infarinata, stendete l'impasto fino a portarlo ad uno spessore di circa mezzo centimetro.
Ritagliate i Gingerbread Men con gli appositi stampini, opportunamente spolverati con farina, oppure utilizzate uno stampo in silicone per dargli forma (link alla fine della ricetta). Posizionateli sulla teglia da forno ad alcuni cm di distanza l'uno dall'altro, infornate e cuocete per circa 10/12 minuti. A cottura ultimata togliete la teglia o lo stampo dal forno e lasciate raffreddare bene.
Ora potete decorare i Gingerbread Men con glassa a vostro piacere, aiutandovi con una siringa ed un po' di fantasia. Suggerimento: per fare occhi e bottoncini ad esempio si possono usare gli Smarties mini, o decorazioni simili.

Infine, per chi ha paura di sbagliare o non ha troppo tempo per cercare gli ingredienti, abbiamo trovato un kit per la produzione dei Gingerbread Men davvero delizioso. Bellissima la confezione, ottima anche come idea regalo, che contiene la ricetta, lo stampo in silicone e tutti gli ingredienti necessari, già dosati. Potete trovarla sul sito di Silikomart e con pochi click potrete ricevere il kit a casa vostra, comodamente.