Archivi categoria: Ricette di Pasqua


Photo by walimai73

Torta Pasqualina di Carciofi

Ingredienti: 600 gr di Farina Bianca 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 400 gr di ricotta 12 Carciofi 1 Cipolla Piccola 1 Spicchio Aglio 100 gr di Formaggio Parmigiano Grattugiato 12 Uova Fresche 1 Ciuffetto Maggiorana 1 Ciuffetto Prezzemolo Olio d’oliva Sale Pepe Preparazione: Fare la fontana con la farina, versarvi 2 […]


Photo by rossamente

Ricetta dolce Angelica

per il lievitino: 135 gr farina 0 o manitoba mezzo cubetto lievito di birra 75 gr di acqua per l’impasto: 400 gr di farina 0 85 gr di zucchero 120 gr di latte 3 tuorli d’uovo 120 gr di burro 1 cucchiaino di sale per la farcitura e glassa 100 […]


Photo by Akane86

Colomba di Pasqua

Ingredienti: 3 Uova 150 gr di Zucchero 100 gr di Burro 250 gr di Farina 1 Limone Grattugiato 1 Pizzico Sale 50 gr di Frutta Candita a Pezzettini 4 Cucchiai Latte 1 Bustina Lievito 1 Bustina Zucchero Vanigliato Preparazione: Sbattere lo zucchero con il burro e aggiungere i tuorli d’uovo; […]


9491141368_b973d4143b_lamb-eggs

Capretto Cacio e Uova

– 1 kg di spalla e costolette di capretto – 600 g di piselli – 1 cipolla media – 1 rametto di rosmarino – 1 foglia di salvia – 100 gr di pecorino o parmigiano grattugiato – 4 uova – prezzemolo fresco tritato – 1 bicchiere di vino bianco secco […]


13917971459_39b9c0064b_chocolate-square

Quadrotti al Cioccolato

250 gr cioccolato fondente od al latte 1,5 hg di burro 3 uova intere 2 hg di farina 00 1,5 hg di zucchero noci, nocciole o mandorle a piacere a pezzi grandi E’ semplicissimo. Fondere il burro con il cioccolato a bagnomaria. Contemporaneamente in un recipiente sbattere le uova con […]


Uova con Radicchio

6 Uova300 gr di Radicchio1 Cipollotto2 Filetti d’acciughe1 Cucchiaio Aceto di VinoOlio d’olivaSalePepeMondate il radicchio, lavatelo, lasciatelo sgocciolare e tritatelo grossolanamente.Fate rassodare le uova, sgusciatele e tagliatele a spicchi.Preparate una salsina con olio, aceto, i filetti d’acciuga tritati, sale e pepe.Coprite il fondo di un piatto da portata con il […]


Brodetto di Pasqua

200 cl di Brodo di Cappone8 Uova1/2 Limone1 Ciuffo Maggiorana FrescaAlcuni Crostini PaneFormaggio Parmigiano GrattugiatoPreparare il brodo e farlo intiepidire.in una pentola mettere 6 uova intere e 2 tuorli e batterli bene unendovi il succo di limone e, poco a poco, il brodo appena tiepido, sempre continuando a sbattere.Porre la […]


Pigna di Pasqua

10 Uova400 gr di Zucchero1 Bustina Semi di Anice2 Bicchieri Olio di Semi1 Scodella Pasta LievitataLievito di BirraPer Decorare:Albume d'uovoConfettini ColoratiDopo aver amalgamato per bene tutti gli ingredienti, il composto viene messo a lievitare per un'intera notte.Quando la pasta è ben cresciuta viene versata nelle teglie precedentemente imburrate.le pigne vengono […]


Bruschetta Pasqualina

4 Fette Pane Casereccio3 Uova Sode1 Salame CacciatorinoOlio d'olivaSalePepeBruscate il pane e conditelo con olio, sale e pepe.Tagliate le uova a rondelle e il salame a fettine sottili.Disponete i due ingredienti sulle fette di pane alternando una rondella d'uovo a una fettina di salame.


Pizza di Pasqua

500 gr di Pasta di Pane Lievitata300 gr di Farina200 gr di Zucchero100 gr di Burro Fuso5 Tuorli d'uovo5 Albumi d'uovo Montati a NeveSaleImpastare insieme la pasta di pane, lo zucchero, il burro, la farina, i tuorli d'uovo e il sale.Lasciare riposare per mezza giornata.Aggiungere gli albumi montati a neve.Lasciare […]


Ciambelline di Pasqua

720 gr di Farina Bianca 00300 gr di Zucchero Semolato200 gr di Burro50 gr di Pinoli5 Uova1 Bicchiere Latte2 Bustine Lievito1 Pizzico CannellaLe dosi sono per 24-25 ciambelline.Fate sciogliere 180 g di burro.in una ciotola sbattete quattro uova e un albume unendo lo zucchero e un pizzico di cannella; quando […]


Pizza Ricresciuta Pasquale

500 gr di Farina400 gr di Pasta di Pane Lievitata150 gr di Ricotta4 Uova1 Limone (scorza Grattugiata)1/2 Cucchiaio Cannella Ridotta in Polvere1 Pizzico SaleDisporre la farina a fontana sulla spianatoia e rompervi al centro le uova; unire la ricotta, il sale, la cannella ridotta, il limone grattugiato, la pasta lievitata.Impastare […]


Cosciotto di Capretto Pasquale

1 Cosciotto di Capretto di 1 Kg800 gr di Patate Novelle500 gr di Carote400 gr di Cipolline1/2 Bicchiere Olio d'olivaRosmarinoSalviaPrezzemoloAglioSalePepeSistemate il cosciotto in una teglia.Salatelo, pepatelo e cospargetelo con rosmarino, salvia e aglio tritati.Irroratelo con l'olio e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per un'ora circa bagnando ogni tanto […]


Presnitz

Per la Sfoglia:1 Confezione Pasta Sfoglia (o Pasta da Strudel)Per il Ripieno:200 gr di Mandorle Pelate Tritate200 gr di Noci Tritate100 gr di Uvetta Sultanina100 gr di Pinoli100 gr di Burro50 gr di Zucchero50 gr di Frutta Candita1 UovoFarinaRumScongelare la sfoglia.Ammollare l'uvetta passa in rum (o in acqua tiepida se […]


Dolce di Pasqua

350 gr di Farina3 Uova100 gr di Zucchero50 gr di Burro1 Presa Cannella in Polvere1 Limone (scorza Grattugiata)1 Arancia (scorza Grattugiata)25 gr di Lievito di BirraCanditiZucchero a VeloSciogliere il lievito in poca acqua tiepida e stemperarvi 2 cucchiai di farina.Preparare la pasta con il lievito, la farina, le uova, lo […]


Simnel Cake

250 gr di Burro250 gr di Zucchero6 Uova1 Pizzico Sale1 Pizzico Pimento1 Pizzico Zenzero1 Pizzico Chiodi di Garofano in Polvere1 Cucchiaino Cannella1 Arancia (scorza Grattugiata)1/2 Limone (scorza Grattugiata)330 gr di Farina1 Cucchiaino Lievito in Polvere60 gr di Mandorle Tritate300 gr di Uva di Corinto100 gr di Uvetta Sultanina2 cl di […]