Archivi categoria: Ricette di Pasqua


Photo by walimai73

Torta Pasqualina di Carciofi

Ingredienti: 600 gr di Farina Bianca 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 400 gr di ricotta 12 Carciofi 1 Cipolla Piccola 1 Spicchio Aglio 100 gr di Formaggio Parmigiano Grattugiato 12 Uova Fresche 1 Ciuffetto Maggiorana 1 Ciuffetto Prezzemolo Olio d’oliva Sale Pepe Preparazione: Fare la fontana con la farina, versarvi 2 […]


Photo by rossamente

Ricetta dolce Angelica

per il lievitino: 135 gr farina 0 o manitoba mezzo cubetto lievito di birra 75 gr di acqua per l’impasto: 400 gr di farina 0 85 gr di zucchero 120 gr di latte 3 tuorli d’uovo 120 gr di burro 1 cucchiaino di sale per la farcitura e glassa 100 […]


Photo by Akane86

Colomba di Pasqua

Ingredienti: 3 Uova 150 gr di Zucchero 100 gr di Burro 250 gr di Farina 1 Limone Grattugiato 1 Pizzico Sale 50 gr di Frutta Candita a Pezzettini 4 Cucchiai Latte 1 Bustina Lievito 1 Bustina Zucchero Vanigliato Preparazione: Sbattere lo zucchero con il burro e aggiungere i tuorli d’uovo; […]


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Capretto Cacio e Uova

– 1 kg di spalla e costolette di capretto – 600 g di piselli – 1 cipolla media – 1 rametto di rosmarino – 1 foglia di salvia – 100 gr di pecorino o parmigiano grattugiato – 4 uova – prezzemolo fresco tritato – 1 bicchiere di vino bianco secco […]


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Quadrotti al Cioccolato

250 gr cioccolato fondente od al latte 1,5 hg di burro 3 uova intere 2 hg di farina 00 1,5 hg di zucchero noci, nocciole o mandorle a piacere a pezzi grandi E’ semplicissimo. Fondere il burro con il cioccolato a bagnomaria. Contemporaneamente in un recipiente sbattere le uova con […]


Ciambelline di Pasqua

720 gr di Farina Bianca 00300 gr di Zucchero Semolato200 gr di Burro50 gr di Pinoli5 Uova1 Bicchiere Latte2 Bustine Lievito1 Pizzico CannellaLe dosi sono per 24-25 ciambelline.Fate sciogliere 180 g di burro.in una ciotola sbattete quattro uova e un albume unendo lo zucchero e un pizzico di cannella; quando […]


Pizza Ricresciuta Pasquale

500 gr di Farina400 gr di Pasta di Pane Lievitata150 gr di Ricotta4 Uova1 Limone (scorza Grattugiata)1/2 Cucchiaio Cannella Ridotta in Polvere1 Pizzico SaleDisporre la farina a fontana sulla spianatoia e rompervi al centro le uova; unire la ricotta, il sale, la cannella ridotta, il limone grattugiato, la pasta lievitata.Impastare […]


Cosciotto di Capretto Pasquale

1 Cosciotto di Capretto di 1 Kg800 gr di Patate Novelle500 gr di Carote400 gr di Cipolline1/2 Bicchiere Olio d'olivaRosmarinoSalviaPrezzemoloAglioSalePepeSistemate il cosciotto in una teglia.Salatelo, pepatelo e cospargetelo con rosmarino, salvia e aglio tritati.Irroratelo con l'olio e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per un'ora circa bagnando ogni tanto […]


Presnitz

Per la Sfoglia:1 Confezione Pasta Sfoglia (o Pasta da Strudel)Per il Ripieno:200 gr di Mandorle Pelate Tritate200 gr di Noci Tritate100 gr di Uvetta Sultanina100 gr di Pinoli100 gr di Burro50 gr di Zucchero50 gr di Frutta Candita1 UovoFarinaRumScongelare la sfoglia.Ammollare l'uvetta passa in rum (o in acqua tiepida se […]


Dolce di Pasqua

350 gr di Farina3 Uova100 gr di Zucchero50 gr di Burro1 Presa Cannella in Polvere1 Limone (scorza Grattugiata)1 Arancia (scorza Grattugiata)25 gr di Lievito di BirraCanditiZucchero a VeloSciogliere il lievito in poca acqua tiepida e stemperarvi 2 cucchiai di farina.Preparare la pasta con il lievito, la farina, le uova, lo […]


Simnel Cake

250 gr di Burro250 gr di Zucchero6 Uova1 Pizzico Sale1 Pizzico Pimento1 Pizzico Zenzero1 Pizzico Chiodi di Garofano in Polvere1 Cucchiaino Cannella1 Arancia (scorza Grattugiata)1/2 Limone (scorza Grattugiata)330 gr di Farina1 Cucchiaino Lievito in Polvere60 gr di Mandorle Tritate300 gr di Uva di Corinto100 gr di Uvetta Sultanina2 cl di […]


Fiore di Pasqua

Per i I Bignè:50 gr di Farina50 gr di Latte25 gr di Burro2 Uova1 Pizzico SaleGranella di ZuccheroPer Completare:500 gr di Pasta Sfoglia Surgelata400 gr di Panna da Montare300 gr di Crema Pasticciera10 Biscotti Savoiardi Morbidi1 Uovo1/2 Bicchiere Grand Marnier2 Cucchiai Zucchero a VeloPer i bignè (da preparare anche il […]


Torta di Pasqua al Formaggio

400 gr di Pasta da Pane6 Uova150 gr di Formaggio Pecorino Fresco a Pezzetti100 gr di Formaggio Pecorino Grattugiato150 gr di Olio d'olivaSalePepeBurro Per lo StampoFarinaPreparo 400 g di pasta da pane al solito modo, la faccio lievitare bene e intanto preparo gli altri ingredienti: 6 uova 150 g di […]


Kranz di Pasqua

Per L'impasto:1 Bustina Lievito di Birra Granulare150 gr di Zucchero + 1 Cucchiaino500 gr di Farina1 Bustina Zucchero Vanigliato1 Uovo125 gr di Burro Fuso1 Cucchiaino Sale15 cl di Latte Tiepido50 gr di Uvetta Sultanina Lavata e Asciugata50 gr di Cedro Candito a Pezzettini50 gr di Mandorle Sbucciate e TritateBurro Per […]


Torta Pasqualina

600 gr di Farina1 Kg di Bietole400 gr di Quagliata1 Bicchiere Olio d'oliva Extra-vergine60 gr di Formaggio Parmigiano Grattugiato1/2 Bicchiere Crema di Latte4 Uova40 gr di BurroMaggioranaSalePepeAcquaPreparare un impasto di giusta consistenza amalgamando 600 g di farina, due cucchiai d'olio, un po' d'acqua e il sale.Dividendo in 6 pezzi, arrotolarli […]


Mimosa di Pasqua

2 Pan di Spagna da 500 gr di Ognuno800 gr di Panna da Montare1 Scatola Ananas Sciroppato50 gr di MaraschinoZucchero a VeloMontate ben ferma la panna e dolcificatela con 3 cucchiaiate di zucchero a velo.Rifilate la crosta dei due pan di Spagna.da uno ricavate due dischi, dal secondo delle listerelle, […]