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Antipasti Polpette di Funghi
- 500 gr di funghi porcini
- 2 uova
- 3 spicchi di aglio
- 2 cucchiai di pangrattato
- 1 manciata di prezzemolo tritato
- 2 cucchiai di formaggio pecorino grattugiato
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- pepe
Pulire i funghi e cuocerli a vapore in pochissima acqua con poco sale. Scolarli, tritarli finemente e metterli in una terrina.
Unire le uova, l'aglio tritato con una manciata di prezzemolo, 2 cucchiai di pecorino e 2 di pangrattato, sale e pepe.
Amalgamare il tutto, aggiungendo eventualmente altro pangrattato se l'impasto risulta molle.
Ricavare 20-25 polpettine rotonde. Friggerle in olio molto caldo facendole dorare e posarle su carta assorbente. Metterle in un piatto caldo e servire subito.
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Curiosità
Aglio contro Zanzara, la resa dei vampiri?
Si sono sempre decantate le molteplici proprietà attribuite all'aglio. Dalla capacità di rafforzare il sistema immunitario a quella di prevenire malattie a carico del sistema respiratorio e cardiovascolare. Bisogna ammettere che la comunità scientifica non è unanimamente d'accordo su queste facoltà, ma vari team di ricercatori attorno al globo continuano la sperimentazione.
Chi invece sembra molto sicuro dei risultati raggiunti sono i produttori del "Mosquito Barrier", un concentrato di succo d'aglio al 99,3% che sembra essere in grado di tenere a distanza le odiate zanzare. Proprio in questi giorni infatti sta avendo luogo una fase di sperimentazione a Solierna, un comune dell'afosa pianura padana, in provincia di Modena. Armati di diffusori e atomizzatori, gli addetti diffonderanno il prodotto nelle prime ore del mattino, fino alla fine di Agosto momento in cui si tireranno le somme.
Perchè dovrebbe funzionare? Diversamente da quanto si crede, la zan
