Spagna 
Grecia 
Francia 
Germania 
Giappone 
Portogallo 
Stati Uniti 
India 
Cina 
Messico 
Austria 
Contorni Tortino di Fagiolini
Tortino di Fagiolini
- 800 gr di fagiolini
- una confezione di pasta sfoglia
- burro
- 2 spicchi di aglio
- 4 uova
- 1 bicchiere di latte
- una busta di panna da cucina
- parmigiamo reggiano grattugiato
- sale e pepe
Lessare i fagiolini in acqua e scolarli un po' al dente.
Fare sciogliere in una padella un po' di burro con l'aglio tagliato a pezzi e unire i fagiolini tagliati a tocchetti e farli rosolare per qualche minuto.
Foderare con la pasta sfoglia la teglia imburrata lasciando i bordi un po' alti.
Sbattere le uova intere in un tegame, unire il latte e la panna, salare e pepare.
Stendere i fagiolini (togliere l'aglio) sulla pasta e versarvi sopra il composto di uova.
Quindi spolverizzare la superficie con abbondante parmigiano.
Fare scendere i bordi della pasta verso l'interno e infornare la torta a 170° per circa 40 min.
Curiosità
La Tavola delle Grandi Occasioni
In moltissime case sono tenuti veri e propri arsenali di piatti, bicchieri di ogni tipo, tovaglie di varie metrature e disegno, tovaglioli, coppe, sottocoppe ricamate e non, tutte in attesa della grande occasione per poter essere sfoggiate.
Tutto questo armamentario di solito resta a prendere polvere e non esce mai a veder la luce se non in rarissime occasioni che si presentano un paio di volte l'anno.
A parte la soddisfazione di poter offrire il piacere di una tavola preziosamente imbandita anche ad altri, crediamo che sarebbe bene ripetere la piacevole sensazione molto più spesso, anche nell'intimità familiare, perchè avere cose belle lasciate al lento logorio del tempo che passa non è consigliabile.
