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Dolci e Dessert Torta Semplice al Cioccolato
Torta Semplice al Cioccolato
100gr cacao amaro
100gr burro
200gr zucchero semolato
4 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
latte
per decorare:zucchero a velo(da mettere una volta fredda) e ,a seconda dei gusti, petali di mandorle,granella di nocciola,zuccherini etc...(che vanno messi prima di infornare) far fondere il burro a bagnomaria;
nel frattempo setacciare insieme farina lievito e vanilina;
amalgamare il burro intiepidito e il cacao(da setacciare prima per evitare la formazione di grumi) e aggiungervi lo zucchero.
a uno a uno unire i tuorli (conservare gli albumi!!),la farina(già setacciata prima con lievito e vanillina)e qualche cucchiaio di latte x ammorbidire;
montare a neve ben ferma(importante!!!) gli albumi al composto;
versare in uno stampo burrato e infarinato e cuocere x 30min a 180gradi.
Una volta raffreddata, spolverare con zucchero a velo.
Curiosità
Come usare ed acquistare il Mango
Il Mango è un frutto esotico che cresce prevalentemente nelle aree equatoriali del pianeta. Nonostante non venga coltivato in maniera intensiva nel nostro paese, è sempre più facile trovarli sui banchi di frutta dei supermercati o dei negozi di ortofrutta più forniti.
Le varietà esistenti sono molteplici, ma quelle importate sono due in particolare: la varietà Brasiliana, di colore rosso acceso e quella Israeliana, di colore giallo-verde.
La leggenda narra che l'albero del Mango sia nato dalle ceneri della figlia del Dio Sole, e all'ombra della sua pianta Buddha trascorreva ore in meditazione.
Da un albero del genere, i frutti ottenuti non potevano che essere ricchi di proprietà e caratteristiche particolari: la buccia è lucida e tesa, quasi plastica, i colori sempre brillanti che vanno dal giallo al rosso, fino al verde in particolari varietà.
La polpa dolce e succosa ricorda vagamente il sapore dell'Ananas e della Pesca, ma con una leggera nota speziata nel retrogusto.
In poche parole una vera gioia per il palato, al punto che gli Indiani ne hanno fatto il frutto simbolo delle gioie d'amore.
