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Gli Arrosti Agnello alla Cacciatora
Agnello alla Cacciatora
800 gr di Agnello
1/2 Bicchiere Vino Bianco
40 gr di Funghi Porcini Secchi
40 gr di Olio d'oliva
40 gr di Pomodori Pelati
1 Cipolla
1 Carota
1 Gambo Sedano
10 Olive Nere
Sale
Pepe
Preparate la base di cottura cuocendo nell'olio la cipolla, la carota e il sedano tritati.
Aggiungete la carne tagliata a pezzi, salate, pepate e fate prendere colore a fiamma vivace.
Aggiungete i funghi ammollati in acqua tiepida.
Bagnate col vino, fate evaporare e per ultimo aggiungete i pomodori tagliati a pezzi e le olive.
Cuocete per 20 minuti a tegame coperto aggiungendo di tanto in tanto un po' dell'acqua di ammollo dei funghi filtrata con un colino.
Curiosità
Il Caldo e l'alimentazione: alcuni consigli
Assumere molta frutta e verdura fresca, specie quella di stagione ed evitare i super alcolici, specie durante le ore pomeridiane e subito dopo un pasto abbondante e in modo specifico se la temperatura supera i 30 gradi all'ombra, per non andare incontro a fastidiose infiammazioni dell'apparato digerente e dell'apparato urinario.
E' quanto consiglia la Coldiretti sulla base delle precauzioni elaborate dal Centro di ricerche in Bioclimatologia Medica da adottare nell'attuale fase meteorologica che secondo il dipartimento della protezione civile è caratterizzata da temperature alte, soprattutto sull'Italia centro-settentrionale e nelle ore centrali della giornata, che potrebbero creare problemi alla salute della popolazione a rischio (anziani, assuntori di farmaci e bambini).
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