Scampi Fritti

Scritto da Peter

1 Kg di Scampi
1 Uovo
Farina
1 Presa Sale
Abbondante Olio d'oliva

Sciacquare gli scampi sotto l'acqua corrente poi sgusciarli.
Sbattere l'uovo con una presa di sale.
Passare gli scampi prima nell'uovo sbattuto poi nella farina.
Friggerli in abbondante olio fumante, scolarli con una schiumarola e salarli prima di servirli.