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Pane e Pizza Pizza Fritta con Prosciutto di Cinghiale
Pizza Fritta con Prosciutto di Cinghiale
200 gr di Pasta base per pizza
100 gr di Prosciutto di Cinghiale
Olio d'oliva
Tagliare il prosciutto il più magro possibile a striscioline non più spesse di mezzo cm e di circa due cm di lunghezza.
Mescolare le striscioline all'impasto già lievitato e distendere detta pasta con le mani fino a formare una pizza tonda della stessa grandezza della padella.
Fare un foro tondo con il dito nel mezzo della pizza per evitare che durante la cottura si formino delle bolle d'aria.
Mettere al fuoco la padella con un dito d'olio e quando è fumante porvi la pizza.
Quando una parte è cotta rigirarla affinché cuocia anche dall'altra.
Toglierla poi dall'olio e metterla a scolare su un foglio di carta assorbente.
Servire calda.
Curiosità
Guida all'acquisto e al consumo delle Uova
Come per molte cose entrate nella nostra quotidianità, diamo per scontata la presenza dell'uovo, spesso però senza conoscerne a fondo tutte le caratteristiche e gli aspetti. L'uovo non è altro che un'enorme cellula destinata alla riproduzione della Gallina. Si tratta di un piccolo forziere ricco di sostanze nutritive, quindi prezioso anche per l'uomo, è composto dall'albume (la parte bianca o trasparente dell'uovo) che costituisce circa il 60% del volume e che contiene essenzialmente proteine ed acqua, per il 30% dal tuorlo (il cosidetto rosso dell'uovo) contenente grassi, vitamine A, B1, B2, PP e vari minerali tra cui il tanto utile all'organismo Ferro. Il rimenente 10% è composto dal guscio, il naturale involucro igienico fornito da Madre Natura, ricchissimo di Calcio. Per capire l'importanza nutritiva dell'uovo, se ne può paragonare la quantità di nutrienti contenuti a quella di 50 grammi di carne di prima scelta.
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