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Primi Piatti Bavette alle Cicale di Mare alla Luca il Livornese
Bavette alle Cicale di Mare alla Luca il Livornese
- 400 gr. di bavette, 20 cicale di mare, 1 bicchiere di vino bianco fermo, 1
- barattolo da 700 gr. di passata di pomodoro, un pizzico di zucchero, sale q.b., 4
- spicchi di aglio, olio extra verg. di oliva, 4 peperoncini ed una manciata di prezzemolo.
- 1°) Pulite le cicale di mare e con un paio di forbici, tagliate le spine sui lati e lavatele sotto l'acqua corrente.
- 2°) In un tegame antiaderente metteteci un filo d'olio e fatelo scaldare.
- 3°) aggiungiete l'aglio tritato, il peperoncino e metà del prezzemolo e fate soffriggere il tutto
- a fuoco lento.
- 4°)tagliare le Cicale in 3 pezzi ed aggiungerle al soffritto e mandarle per 3 minuti a fiamma alta
- (se le cicale sono congelate, non scongelarle ma mettetele congelate ).
- 5°) mettere il vino e sempre a fiamma alta, sfumate.
- 6°)aggiungere il passato di pomodoro, salare q.b. e lo zucchero (serve per levare l'acidità alla passata).
- 7°)abbassate la fiamma, tappate e fate cuocere per 20 minuti, girando il sugo di tanto in tanto.
- 8°)scolate la pasta, ed aggiungete un mestolo di acqua di cottura alla salsa, calate la pasta sul sugo e saltate per 1 minuto, impiattate ed aggiungete nei piatti il restante prezzemolo.
- 9°) Buon Appetito
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Curiosità
Aglio contro Zanzara, la resa dei vampiri?
Si sono sempre decantate le molteplici proprietà attribuite all'aglio. Dalla capacità di rafforzare il sistema immunitario a quella di prevenire malattie a carico del sistema respiratorio e cardiovascolare. Bisogna ammettere che la comunità scientifica non è unanimamente d'accordo su queste facoltà, ma vari team di ricercatori attorno al globo continuano la sperimentazione.
Chi invece sembra molto sicuro dei risultati raggiunti sono i produttori del "Mosquito Barrier", un concentrato di succo d'aglio al 99,3% che sembra essere in grado di tenere a distanza le odiate zanzare. Proprio in questi giorni infatti sta avendo luogo una fase di sperimentazione a Solierna, un comune dell'afosa pianura padana, in provincia di Modena. Armati di diffusori e atomizzatori, gli addetti diffonderanno il prodotto nelle prime ore del mattino, fino alla fine di Agosto momento in cui si tireranno le somme.
Perchè dovrebbe funzionare? Diversamente da quanto si crede, la zan
