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Primi Piatti Tabouleh
Tabouleh
6 pomodori
3 cipolline bianche fresche
1 mazzetto di prezzemolo
1/2 limone
olio extravergine di oliva
sale q.b.
Mettere un pentolino sul fuoco con acqua e sale e appena bolle versarvi la mezza tazza di burgul.
A parte tagliare i pomodori in 4 fette longitudinali e successivamente ogni fetta a dadini piccolissimi (più piccoli sono meglio è).
Lavare e tagliare le cipolline fresche e fare un battuto fine.
Lavare e fare un battuto con il prezzemolo.
Spremere mezzo limone.
Appena il burgul sarà cotto (20 min), passarlo sotto l'acqua fresca e scolarlo molto bene.
In un' insalatiera versare i pomodori a dadini, il prezzemolo, il battuto di cipolline ed il burgul ben scolato e condire con olio di oliva, il mezzo limone spremuto ed il sale.
Lasciar riposare in frigorifero per un'oretta e servire.
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Curiosità
Il Caldo e l'alimentazione: alcuni consigli
Assumere molta frutta e verdura fresca, specie quella di stagione ed evitare i super alcolici, specie durante le ore pomeridiane e subito dopo un pasto abbondante e in modo specifico se la temperatura supera i 30 gradi all'ombra, per non andare incontro a fastidiose infiammazioni dell'apparato digerente e dell'apparato urinario.
E' quanto consiglia la Coldiretti sulla base delle precauzioni elaborate dal Centro di ricerche in Bioclimatologia Medica da adottare nell'attuale fase meteorologica che secondo il dipartimento della protezione civile è caratterizzata da temperature alte, soprattutto sull'Italia centro-settentrionale e nelle ore centrali della giornata, che potrebbero creare problemi alla salute della popolazione a rischio (anziani, assuntori di farmaci e bambini).
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