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Ricette a base di Pesce Cernia ai Fiori di Zucca
Cernia ai Fiori di Zucca
4 Filetti di Cernia di 150 gr di Ognuno
12 Fiori di Zucca
2 Zucchine Novelle
1 Bustina di Zafferano
30 gr di Burro
2 Spicchi Aglio
50 cl di Latte
Sale
Pepe
Spuntate e tagliate le zucchine a julienne con la mandolina (cioè a bastoncini).
Appoggiate i filetti di pesce su un tagliere, salateli e pepateli a piacere, distribuitevi sopra parte delle zucchine preparate.
Arrotolateli quindi su se stessi, in modo da formare degli involtini che legherete con del filo da cucina, e rosolateli in una casseruola con il burro e l'aglio.
Salate e pepate a piacere, bagnate con il latte e portate a ebollizione a fuoco vivace.
Abbassate poi la fiamma e cuocete per 15 minuti.
Aggiungete lo zafferano sciolto in poca acqua e continuate la cottura per altri 5 minuti.
Private intanto i fiori di zucca dei gambi e dei pistilli e tagliateli in quattro pezzi.
Trascorso il tempo di cottura indicato, mettete da parte gli involtini, aggiungete al fondo di cottura i fiori e le zucchine rimaste e lasciateli cuocere a fuoco vivace per 2-3 minuti.
Servite gli involtini subito ben caldi con le verdure preparate.
la cernia è un pesce pregiato e molto apprezzato per la qualità della sua carne.
Per le sue grosse dimensioni, viene cucinata spesso a tranci.
Curiosità
Aglio contro Zanzara, la resa dei vampiri?
Si sono sempre decantate le molteplici proprietà attribuite all'aglio. Dalla capacità di rafforzare il sistema immunitario a quella di prevenire malattie a carico del sistema respiratorio e cardiovascolare. Bisogna ammettere che la comunità scientifica non è unanimamente d'accordo su queste facoltà, ma vari team di ricercatori attorno al globo continuano la sperimentazione.
Chi invece sembra molto sicuro dei risultati raggiunti sono i produttori del "Mosquito Barrier", un concentrato di succo d'aglio al 99,3% che sembra essere in grado di tenere a distanza le odiate zanzare. Proprio in questi giorni infatti sta avendo luogo una fase di sperimentazione a Solierna, un comune dell'afosa pianura padana, in provincia di Modena. Armati di diffusori e atomizzatori, gli addetti diffonderanno il prodotto nelle prime ore del mattino, fino alla fine di Agosto momento in cui si tireranno le somme.
Perchè dovrebbe funzionare? Diversamente da quanto si crede, la zan
