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Secondi Piatti Vitello Tonnato - Vitel Tonnè
Vitello Tonnato - Vitel Tonnè
- 340 gr vitello magro
- 100 gr tonno
- 25 gr capperi tritati
- prezzemolo tritato, q.b.
- 1/2 cipolla a fettine
- 1/2 carota
- 1 limone
- 1/2 gambo di sedano
- 1/2 bicchiere di aceto
- 1/2 bicchiere di olio d'oliva
- 3 acciughe pulite
- alloro, q.b.
- basilico, q.b.
- sale, q.b.
- pepe in grani, q.b.
Portate ad ebollizione in acqua salata le verdure con del pepe in grani e le acciughe.
Immergete il vitello legato come un salame.
Filtrate e passate al mixer le verdure e gli aromi bolliti.
Frullate il tonno e aggiuntelo in una bacinella insieme alle verdure.
Unite i capperi e metà dell'olio.
Allungate con il succo di limone.
Amalgamate il tutto fino ad ottenere una salsa densa.
Allungate con dell'aceto, il rimante olio e rimestate.
Tagliate a fette sottili il vitello.
Adagiate le fette sul piatto di servizio.
Stendete la salsa e decorate con dei capperi interi.
Mettete a riposare il piatto coperto per 5 ore in frigorifero.
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Curiosità
Spesa al supermercato: alcuni consigli per risparmiare ed acquistare meglio
I grandi super ed ipermercati sono una grande comodità per chi deve fare la spesa: buon assortimento di prodotti, generalmente prezzi convenienti e tantissime tipologie di articoli in un solo luogo. Ma non sempre fare la spesa risparmiando è così semplice come vorrebbero farci credere. Ecco alcuni consigli molto pratici per ottimizzare al massimo la spesa.
Slalom tra gli scaffali:
* Volantoni Pubblicitari - certamente utili per portarci a conoscenza delle offerte disponibili, ma si deve fare un po' di attenzione perchè non sempre i prodotti presenti sono realmente in offerta speciale, magari sono solo presenti e basta ed il prezzo è identico a quello della concorrenza...
Non tutti sanno che molti dei prodotti presenti sui volantoni delle grandi catene vengono pubblicati a pagamento con varie forme, dallo sconto merce alla fatturazione diretta per campagna marketing, e le aziende produttrici sono ben liete di avere un prodotto sul volantone di una grande catena perchè la sola presenza, anche se non giustificata da un prezzo aggressivo, può aumentarne le vendite fino al 500%.
* Stesso discorso per i display di cartone o i cartelloni presenti alla fine o lungo alcune delle corsie. Anch
