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Secondi Piatti Wurstel al Vino Bianco
Wurstel al Vino Bianco
- 8 würstel
- 3 carote
- 8 scalogni o cipolline Tropea
- 1/4 di cavolfiore piccolo
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- 5 cucchiai d'olio extravergine
- 2 spicchi d'aglio
- 2 filetti d'acciuga
- sale, olio
Rosolate in 4 cucchiai d'olio l'aglio tritato finissimo con i filetti delle acciughe, poi unite le verdure tutte insieme e cuocetele per 5 minuti.
A parte, in una padella antiaderente rosolate per 4/5 minuti i würstel con il restante olio, spruzzateli con un goccio di vino bianco secco e portateli a cottura. Servite i würstel con le verdure tiepide.
Curiosità
Guida all'acquisto e al consumo delle Uova
Come per molte cose entrate nella nostra quotidianità, diamo per scontata la presenza dell'uovo, spesso però senza conoscerne a fondo tutte le caratteristiche e gli aspetti. L'uovo non è altro che un'enorme cellula destinata alla riproduzione della Gallina. Si tratta di un piccolo forziere ricco di sostanze nutritive, quindi prezioso anche per l'uomo, è composto dall'albume (la parte bianca o trasparente dell'uovo) che costituisce circa il 60% del volume e che contiene essenzialmente proteine ed acqua, per il 30% dal tuorlo (il cosidetto rosso dell'uovo) contenente grassi, vitamine A, B1, B2, PP e vari minerali tra cui il tanto utile all'organismo Ferro. Il rimenente 10% è composto dal guscio, il naturale involucro igienico fornito da Madre Natura, ricchissimo di Calcio. Per capire l'importanza nutritiva dell'uovo, se ne può paragonare la quantità di nutrienti contenuti a quella di 50 grammi di carne di prima scelta.
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