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A Comba (Antica Ricetta Pasquale Genovese)
Pubblicato da: Peter,
Ingredienti:
3 uova più 1 tuorlo
500 gr.di farina
150 gr.di burro
300 gr.di zucchero
100 gr.di uvetta
100 gr.di pinoli
100 gr.di canditi
100 gr.di mandorle pelate
100 gr.di granella di zucchero
1/2 bicchiere di acqua ai fiori di arancio
1 bicchiere di latte
1 bustina e 1/2 di lievito vanigliato paneangeli
1 busta di zucchero a velo
2 bustine di vanillina
1 ciliegia candita
500 gr.di farina
150 gr.di burro
300 gr.di zucchero
100 gr.di uvetta
100 gr.di pinoli
100 gr.di canditi
100 gr.di mandorle pelate
100 gr.di granella di zucchero
1/2 bicchiere di acqua ai fiori di arancio
1 bicchiere di latte
1 bustina e 1/2 di lievito vanigliato paneangeli
1 busta di zucchero a velo
2 bustine di vanillina
1 ciliegia candita
Preparazione:
Battere a crema morbida lo zucchero con il burro,aggiungete i 3 tuorli,la farina,il latte,l acqua di fiori d arancio,gli albumi montati a neve e la vanillina.
mescolate l uvetta,i pinoli,i canditi ed infine il lievito,versate il composto in uno stampo usa e getta per colombe(lo potete acquistare in una drogheria)
spenellate la superficie con 1 tuorlo sbattuto, cospargete con zucchero granellato e mandorle,cuocete in forno preriscaldato a 180°per circa 40 minuti
sfornate,lasciate rafreddare cospargete di zucchero a velo e mettete la ciliegia candita a fare da occhio alla colomba