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Involtini di melanzane alla brace

3 melanzane molto grandi (quelle allungate, non rotonde) 2 hg di prosciutto cotto 1 hg di pecorino grattuggiato 2 hg di fontina o altro formaggio a fette 2 hg pane grattuggiato sale q.b. olio d’oliva q.b. pepe q.b. 1 spicchio d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo stuzzicadenti Pulire le melanzane. tagliare […]


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Vera Caponata Siciliana

Ingredienti: 2 zucchine 2 melanzane 2 cipolle 1 pomodoro grande 1 peperone giallo 1 peperone rosso 3 patate sale e pepe q.b. 2 cucchiai di zucchero 1/2 bicchiere d’aceto olio di semi per friggere q.b. olio d’oliva q.b. Preparazione: tagliate tutte le verdure elencate a cubetti separatamente.  Friggere in padella […]


By: Joana Petrova

Antipasto di Peperoni

Ingredienti: 4 peperoni verdi 2 pomodori 90 gr di tonno all’olio d’oliva basilico 4 cucchiai di olio d’oliva 1 cucchiaio di aceto di vino 1 spicchio di aglio sale pepe Lavare i pomodori, tagliarli a fettine e farli marinare con aglio schiacciato, basilico spezzettato e 2 cucchiai di olio. Lavare […]


By: Great British Chefs Team

Arancini al Prosciutto di Parma

Ingredienti: 350 g di riso 80 g di pisellini lessati 150 g di prosciutto crudo di Parma Unibon 2 uova, 80 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 80 g di caciotta sale, pepe, pangrattato olio per friggere Lessate il riso in acqua salata e, quando sarà cotto, scolatelo e lasciatelo intiepidire. […]


Salatini alle Zucchine

1 confezione di pasta sfoglia surgelata 1 uovo sbattuto 250 gr di formaggio cremoso, tipo philadelphia 1 cucchiaio di maionese 60 gr di pomodori secchi sott'olio 1 spicchio d'aglio schiacciato 4/5 foglie di basilico o un pizzico di basilico essiccato 4 zucchine medie 60 ml di olio d'oliva (4 cucchiai) […]