Archivi categoria: Dolci e Dessert


Photo by rossamente

Ricetta dolce Angelica

per il lievitino: 135 gr farina 0 o manitoba mezzo cubetto lievito di birra 75 gr di acqua per l’impasto: 400 gr di farina 0 85 gr di zucchero 120 gr di latte 3 tuorli d’uovo 120 gr di burro 1 cucchiaino di sale per la farcitura e glassa 100 […]


Photo by roboppy

Ricetta Baklava

Ingredienti: 500 gr di pasta fillo, che sarebbe l’ideale. Eventualmente sostituire con Pasta Sfoglia 300 gr di mandorle tritate 300 gr di noci tritate 1 cucchiaio di cannella in polvere 1 cucchiaino di chiodi di garofano tritati 150 gr di burro per lo sciroppo: 450 gr di zucchero 30 cl […]


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Frappe Frolli

  200g di farina bianca 00 2 uova 1 cucchiaio di strutto 1 cucchiaio di zucchero 1 pizzico di sale 1/2 di limone (buccia grattugiata) Disporre la farina a fontana e al centro mettervi gli altri ingredienti; amalgamarli alla farina formando un impasto non troppo lavorato. Farlo riposare per 30 […]


Photo by Accidental Hedonist

Mousse ai marron glacés

Ingredienti: 700g castagne 100g zucchero 200 ml latte 1 bustina vanillina 2 cucchiai rum 10 marrons glacés 3 cucchiai di gocce di cioccolato 150 ml panna montata Preparazione: Lessare le castagne in acqua salata per circa un’ora, poi tagliarle a metà e svuotarle con un cucchiaino. Mettere la polpa ricavata […]


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Castagnole di Carnevale

4 Uova 1 Bicchiere Latte 1 Limone (scorza Grattugiata) 8 Cucchiai Zucchero 1 Bicchiere Liquore Sambuca 1 Bustina Lievito Pane Degli Angeli Farina In una ciotola si versano tutti gli ingredienti e si amalgamano. Quando l’impasto è pronto, si aggiunge la bustina di ‘Pane degli angeli’ e si fa lievitare. […]


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Lattughe di Carnevale

250 gr di Farina 2 Uova 1 Noce Burro 1/2 Cucchiaio Zucchero 1 Cucchiaio Vino Bianco 1 Pizzico Sale Olio di Semi Per Friggere Zucchero a Velo Fate fondere il burro a fuoco basso. Mettete la farina sul piano di lavoro, fate la fontana e versatevi il burro, le uova […]


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Torta Semplice al Cioccolato

Ingredienti: 00gr farina 100gr cacao amaro 100gr burro 200gr zucchero semolato 4 uova 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina latte per decorare:zucchero a velo(da mettere una volta fredda) e ,a seconda dei gusti, petali di mandorle, granella di nocciola, zuccherini etc…(che vanno messi prima di infornare) […]


Photo by Migle Seikyte

Pan dolce di Ramerino

  Ingredienti: 500 gr farina bianca tipo 0 30 gr lievito di birra 100 gr zucchero 150 gr uva sultanina due rametti di ramerini (rosmarino) sale e olio d’oliva Preparazione: Sciogliere il lievito di birra in poca acqua e versarlo al centro dalla farina disposta a fontana. Aggiungere acqua tiepida quanto basta […]


By: Liz Hait

Ricetta Caramelle al Mou Morbide

Ingredienti: – 400 gr di zucchero – 220 gr di zucchero di canna – 200 ml di miele (circa 250 gr) – 125 ml di latte concentrato – 125 ml di acqua – 400 ml di panna per dolci – 225 gr di burro – 1 bustina (o fialetta) di […]


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Ciambella di Natale

Un Classico dolce Natalizio, semplice da preparare. Ingredienti: 240 gr di Farina 150 gr di Burro Morbido Più Un Poco Per lo Stampo 150 gr di Zucchero 4 Uova a Temperatura Ambiente 1 Bustina Lievito Per Dolci 1 Limone 1 Pizzico Sale Per il Decoro: 800 gr di Ciliegine Candite […]


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Quadrotti al Cioccolato

250 gr cioccolato fondente od al latte 1,5 hg di burro 3 uova intere 2 hg di farina 00 1,5 hg di zucchero noci, nocciole o mandorle a piacere a pezzi grandi E’ semplicissimo. Fondere il burro con il cioccolato a bagnomaria. Contemporaneamente in un recipiente sbattere le uova con […]


Crostata di ricotta alle amarene

500g pasta frolla 250 g di ricotta 60 g di zucchero a velo più quello per spolverizzare alla fine 1 uovo una ventina di amaretti amarene sciroppate e relativo sciroppo Dividere la pasta frolla in due panetti, uno un po’ più grande dell’altro. Con quello grande foderare una teglia da […]


Photo by Patrizia Miceli - Via delle rose

Biscotti morbidi ripieni piemontesi

Ingredienti: 300g ricotta piemontese 150g burro morbido 300g farina sale 1 bustina lievito 1 vasetto di marmellata o di nutella zucchero a velo Lavorare il burro e la ricotta con la farina, il lievito e un pizzico di sale; mescolare fino ad ottenere una pasta omogenea, formare una palla e […]


Photo by djwtwo

Crostata morbidissima all’uva nera

Ingredienti: 700g uva nera 300g farina 100g zucchero 75g burro 2 uova 1 cubetto lievito di birra fresco 150g marmellata di prugne mezzo bicchiere di latte (100 ml ) un pizzico sale Tagliare a metà gli acini d’uva e privarli dei semi. Lavorare la farina con le uova, lo zucchero, […]


Crostata di mele

200g. di farina 120 g. di burro 40 g. di zucchero a velo 40 g. di zucchero semolato 3 mele golden o altre scorza di un limone grattugiata Impastare rapidamente la farina con 100 g. burro a dadini e morbido, lo zucchero a velo, un pizzico di sale e la […]


Dolce delle Feste

250 gr di burro morbido 250 gr di zucchero di canna 4 uova 2 cucchiai di marmellata di arance 1,5 Kg di frutta secca assortita a piacere 300 gr di farina bianca 1 cucchiaino di lievito in polvere 2 cucchiaini di spezie miste in polvere (cannella, noce moscata) 125 ml […]


Cornetti alle pere e cioccolato

250 gr di Pasta Sfoglia 1 cucchiaio di marmellata chiara 6 cucchiaini di Gocce di cioccolato fondente 3 cucchiai di Nocciole 2 pere mature Sbucciate le pere, privatele del torsolo e tagliatele a fettine. Disponete le fette in una teglia coperta di carta da forno e cuocete in forno a […]


Crostata di Mandaranci

pastafrolla, 4 mandaranci grossi non trattati, una decina di biscotti secchi, 175g di marmellata d'arancia, un bicchierino Cointreau o Mandarinetto, 6 cucchiai zucchero. Foderare una tortiera imburrata e infarinata con la pastafrolla. Sbriciolare i biscotti, irrorarli di liquore e disporli sulla pastafrolla, poi coprirli con la marmellata. Disporvi sopra gli […]