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Pasticcio di Natale

Pubblicato da: Delizieiblee,

Descrizione:

E'una sorta di Calzone tipico della tradizione siciliana. Piatto tipico di Natale...ma a me piace mangiralo quando ne ho voglia durante tutto l'anno!!!

Ingredienti:

Informazioni

Provenienza

Difficoltà

Portata

Ricette delle Feste

500 g di pasta di pane
400 g di maccheroni
1 cavolfiore
300 g di carne di vitello tritata
100 g di tuma
100 g di caciocavallo grattugiato
1 cipolla
mezzo bicchiere di vino rosso
200 g di ricotta
1 limone
500 g di pomodori maturi
olio extravergine di oliva
sale, pepe

Preparazione:

Lavorare la pasta da pane con il succo di limone e due cucchiai di olio, poi spianate in due sfoglie.
A parte in tegame soffriggete la cipolla grattugiata, unite la carne tritata, sfumate con il vino e lasciate Rosolare.
Aggiungete i pomodori spellati e a pezzetti, regolate sale pepe e lasciate Addensare per una decina di minuti.
Lessate le cime del cavolfiore e rosolatele in padella con olio, sale e pepe.
Lessate i maccheroni, scolateli al dente, condite con il Ragù, aggiungere la ricotta fresca e il caciocavallo.
Disponete in una teglia unta d’olio che avete foderato con una sfoglia di pasta da pane, aggiungete le cime del cavolfiore e pezzetti di tuma.
Coprite con l’altra sfoglia di pane e passate al forno per circa trenta minuti.

Suggerimenti:

E' tradizione farne uno grande da dividere con i commensali. E' usanza farne tanti piccoli quanti sono i commensali così che ognuno possa avere il suo "pasticcio".

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Voci dal Forum

Re:Le ricette di Alessandra
Alessandra 05-09-08 17:47

Re:NUOVA TRUFFA CON CARTE DI CREDITO
Grazia1975 05-09-08 14:45

Buongioooorno!!!
Grazia1975 05-09-08 14:43

Re:Trattoria Tunnel - Vigonza (PD)
andysoon 04-09-08 14:30

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Elizabeth 03-09-08 17:59

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