Archivi categoria: Conserve e Marmellate


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Come utilizzare o conservare le more selvatiche

Agosto è da sempre uno dei miei mesi preferiti per alcuni raccolti che si possono ottenere semplicemente passeggiando per numerose stradine di campagna. Uno di questi riguarda proprio le more selvatiche! La pianta di rovo ed i suoi frutti Il rovo (Rubus Fruticosus) è un arbusto spontaneo appartenente alla famiglia […]


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Come fare la Mostarda di Frutta

Il termine Mostarda viene per l’appunto da Mosto. Si prepara ta tempi antichissimi facendo concentrare il mosto d’uva a cui si aggiungono mele ed arance e spezie tra le più svariate, tra cui pepe, zenzero e chiodi di garofano. Ai giorni nostri si prepara partendo dal mosto; ne occorrono circa […]


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Come utilizzare e conservare fichi e fichi d’india

In agosto è possibile ottenere buoni raccolti di fichi e fichi d’india anche da alberi e piante spontanee, a volte quindi senza bisogno di acquistarli. In questo mese si trovano, dalla seconda settimana in poi, i fichi cosiddetti tardivi che possono essere raccolti anche fino alle prime settimane di settembre […]