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Tecniche di Cucina Arriva Carnevale! La Cucina è in festa
Arriva Carnevale! La Cucina è in festa
Il Carnevale arriva al culmine 40 giorni prima di Pasqua, nel cuore dell'inverno, quando si ha più bisogno di tanta allegria e di fare festa per dimenticare i rigori del freddo.
A differenza di Halloween, festa nata e seguita sopratutto dai bambini e solo successivamente adottata anche dagli adulti, il Carnevale è sempre stato festeggiato da persone di tutte le età, un ultimo slancio di divertimento prima della rigidità di un lunga Quaresima e da qui nasce il grido che sancisce il sacrosanto diritto al divertimento: a Carnevale ogni scherzo vale!
Anche la cucina di questa festa è divertente e spregiudicata, nelle forme e nei sapori, quindi prima di abbandonarsi alla mestizia, perchè non fare festa con gli amici e preparare alcuni ottimi dolci di Carnevale da gustare tutti assieme? Di seguito vi elenchiamo i più classici e tradizionali:
Bugie di Carnevale
Castagnole
Cenci di Carnevale
Chiacchiere
Cicerchiata
Frappe
Ma se questo non bastasse, puoi vedere una lista completa delle Ricette di Carnevale più classiche!
Curiosità
Guida all'acquisto e al consumo delle Uova
Come per molte cose entrate nella nostra quotidianità, diamo per scontata la presenza dell'uovo, spesso però senza conoscerne a fondo tutte le caratteristiche e gli aspetti. L'uovo non è altro che un'enorme cellula destinata alla riproduzione della Gallina. Si tratta di un piccolo forziere ricco di sostanze nutritive, quindi prezioso anche per l'uomo, è composto dall'albume (la parte bianca o trasparente dell'uovo) che costituisce circa il 60% del volume e che contiene essenzialmente proteine ed acqua, per il 30% dal tuorlo (il cosidetto rosso dell'uovo) contenente grassi, vitamine A, B1, B2, PP e vari minerali tra cui il tanto utile all'organismo Ferro. Il rimenente 10% è composto dal guscio, il naturale involucro igienico fornito da Madre Natura, ricchissimo di Calcio. Per capire l'importanza nutritiva dell'uovo, se ne può paragonare la quantità di nutrienti contenuti a quella di 50 grammi di carne di prima scelta.
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