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Marmellate e Conserve Patè di Peperoni
Patè di Peperoni
- 4 grossi peperoni carnosi rossi o gialli
- 2 spicchi d’aglio
- 40 gr di capperi sott’aceto
- 80 gr di olive nere snocciolate
- 6 cucchiai d’aceto
- 1 cucchiaino raso di sale
- pepe nero
- peperoncino macinato
- 2 dl d’olio d’oliva extravergine
Abbrustolite i peperoni direttamente sulla fiamma del fornello in cucina oppure su un barbecue. La pelle deve annerire interamente. Chiudeteli in un sacchetto e attendete 10 minuti. Spellateli bene aiutandovi con carta assorbente asciutta. Aprite i peperoni e eliminate piccioli, semi e filamenti bianchi. Tritateli con un grosso coltello oppure tagliateli a dadini minuti. Preparate un triplo strato di carta assorbente su un tagliere e distribuitevi il trito di peperoni. Deponete sopra altri strati di carta e premete con le mani finché la carta ha assorbito buona parte dell’acqua di vegetazione. Scaldate qualche cucchiaio d’olio in un pentolino a fuoco basso e fatevi appassire l’aglio tritato senza farlo colorire. Spegnete il fuoco e unite l’olio rimasto. Unite il trito di peperoni, i capperi, le olive a pezzettini, l’aceto, il sale, una macinata di pepe e un pizzico di peperoncino. Mescolate bene e assaggiate per eventualmente correggete di sale o di aceto. Se volete conservarlo a liungo versate il patè in vasetti e, se necessario, aggiungete altro olio. Chiudete bene e sterilizzate in acqua bollente per 1 ora 30 minuti circa .
Curiosità
Spesa al supermercato: alcuni consigli per risparmiare ed acquistare meglio
I grandi super ed ipermercati sono una grande comodità per chi deve fare la spesa: buon assortimento di prodotti, generalmente prezzi convenienti e tantissime tipologie di articoli in un solo luogo. Ma non sempre fare la spesa risparmiando è così semplice come vorrebbero farci credere. Ecco alcuni consigli molto pratici per ottimizzare al massimo la spesa.
Slalom tra gli scaffali:
* Volantoni Pubblicitari - certamente utili per portarci a conoscenza delle offerte disponibili, ma si deve fare un po' di attenzione perchè non sempre i prodotti presenti sono realmente in offerta speciale, magari sono solo presenti e basta ed il prezzo è identico a quello della concorrenza...
Non tutti sanno che molti dei prodotti presenti sui volantoni delle grandi catene vengono pubblicati a pagamento con varie forme, dallo sconto merce alla fatturazione diretta per campagna marketing, e le aziende produttrici sono ben liete di avere un prodotto sul volantone di una grande catena perchè la sola presenza, anche se non giustificata da un prezzo aggressivo, può aumentarne le vendite fino al 500%.
* Stesso discorso per i display di cartone o i cartelloni presenti alla fine o lungo alcune delle corsie. Anch
