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Marmellate e Conserve Fichi Sciroppati
Fichi Sciroppati
5 kg fichi ben sodi
500 ml vino rosso
30 ml aceto rosso
1,3 kg di zucchero
5 gr chiodi di garofano
5 gr bastoncini di cannella
30 gr radice di zenzero sbucciata e grattata
In una larga casseruola portare a ebollizione vino, aceto, zucchero e aromi.
Aggiungere i fichi interi e cuocere scoperti per 3 ore.
Mettere in vasetti dal tappo ermetico, lasciando libero un centimetro dal bordo.
Chiudere, capovolgere e appoggiare sopra una superficie non fredda (tavolo di legno, canovaccio...).
Quando sono freddi, riporre, sempre capovolti in un luogo buio e far riposare almeno un mese.
Se le spezie in giro vi danno noia, potete metterle in una garza legata con un filo, da eliminare prima della confezione.
Se vi avanza molto liquido, potete cuocervi altri fichi (viene più concentrato) oppure è buono anche da solo con il formaggio.
Curiosità
Aglio contro Zanzara, la resa dei vampiri?
Si sono sempre decantate le molteplici proprietà attribuite all'aglio. Dalla capacità di rafforzare il sistema immunitario a quella di prevenire malattie a carico del sistema respiratorio e cardiovascolare. Bisogna ammettere che la comunità scientifica non è unanimamente d'accordo su queste facoltà, ma vari team di ricercatori attorno al globo continuano la sperimentazione.
Chi invece sembra molto sicuro dei risultati raggiunti sono i produttori del "Mosquito Barrier", un concentrato di succo d'aglio al 99,3% che sembra essere in grado di tenere a distanza le odiate zanzare. Proprio in questi giorni infatti sta avendo luogo una fase di sperimentazione a Solierna, un comune dell'afosa pianura padana, in provincia di Modena. Armati di diffusori e atomizzatori, gli addetti diffonderanno il prodotto nelle prime ore del mattino, fino alla fine di Agosto momento in cui si tireranno le somme.
Perchè dovrebbe funzionare? Diversamente da quanto si crede, la zan
