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Sughi e Condimenti Salsa Ketchup
Salsa Ketchup
- 2 kg di Pomodori maturi senza semi
- 200 gr di zucchero
- 400 gr Aceto di Vino Bianco
- 350 gr Cipolle Tritate
- 3 coste di Sedano Tritato
- 200 gr Carote Tritate
- 2 spicchi di Aglio Tritato
- 2 foglie di Alloro
- 1 pizzico di Timo
- 1 pizzico di Cannella in Polvere
- 2 cucchiaini di Fecola di Patate Sciolta in Poca Acqua
- 2 cucchiai di senape
- 5 Chiodi di Garofano
- 200 gr di Olio d'oliva
- Sale
- Pepe
- Fate rosolare in una capace casseruola con tutto l'olio le verdure tritate.
- Quando saranno appassite, unite i pomodori spezzettati, i chiodi di garofano, l'alloro e continuate la cottura sempre a fuoco moderato schiumando di tanto in tanto.
- Quando i pomodori avranno perso buona parte della loro acqua, aggiungete tutti gli altri ingredienti.
- Salate molto poco perché la salsa cuocendo tende a restringersi.
- Mescolate con un cucchiaio di legno e lasciate sobbollire a fuoco molto basso per almeno 3 ore, mescolando spessissimo.
- Quando la salsa si sarà ben addensata passatela attraverso un passino molto fine, lasciando l'alloro e i chiodi di garofano e raccoglietela in un'altra casseruola.
- Assaggiate la salsa e se necessario aggiungete ancora sale e pepe.
- Rimettetela su fuoco moderato e lasciatela bollire piano per una decina di minuti ancora, quindi versatela in vasi col tappo a chiusura ermetica.
Curiosità
Spesa al supermercato: alcuni consigli per risparmiare ed acquistare meglio
I grandi super ed ipermercati sono una grande comodità per chi deve fare la spesa: buon assortimento di prodotti, generalmente prezzi convenienti e tantissime tipologie di articoli in un solo luogo. Ma non sempre fare la spesa risparmiando è così semplice come vorrebbero farci credere. Ecco alcuni consigli molto pratici per ottimizzare al massimo la spesa.
Slalom tra gli scaffali:
* Volantoni Pubblicitari - certamente utili per portarci a conoscenza delle offerte disponibili, ma si deve fare un po' di attenzione perchè non sempre i prodotti presenti sono realmente in offerta speciale, magari sono solo presenti e basta ed il prezzo è identico a quello della concorrenza...
Non tutti sanno che molti dei prodotti presenti sui volantoni delle grandi catene vengono pubblicati a pagamento con varie forme, dallo sconto merce alla fatturazione diretta per campagna marketing, e le aziende produttrici sono ben liete di avere un prodotto sul volantone di una grande catena perchè la sola presenza, anche se non giustificata da un prezzo aggressivo, può aumentarne le vendite fino al 500%.
* Stesso discorso per i display di cartone o i cartelloni presenti alla fine o lungo alcune delle corsie. Anch
