Uova Indiavolate


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Ingredienti:

  • 6 uova
  • 5 ml di aceto bianco
  • 15 ml di maionese
  • 1 ml di senape preparata
  • Sale e pepe
  • 2 g di paprica
  • 2 foglie di lattuga

Preparazione:

Mettere le uova in una pentola di acqua salata. Portare l’acqua a ebollizione, e lasciate cuocere le uova in acqua bollente per una decina di minuti. Scolate le uova e lasciate raffreddare.

Una volta fredde rimuovere il guscio quindi tagliate a metà le uova, longitudinalmente ed estrarre i tuorli.

Posizionare i tuorli in una ciotola di medie dimensioni quindi con l’aiuto di una forchetta schiacciarle fino ad ottenre un impasto omogeneo. Aggiungere aceto, maionese, senape, sale e pepe.

Potrebbe essere necessario aggiungere più maionese per tenere insieme la miscela, ma senza esagerare.

Riempite gli albumi precedentemente svuotati con la pasta ottenuta dai tuorli e spolverizzare con paprica. Appoggiare infine sul letto di lattuga e / o guarnire con prezzemolo.

Photo by jeffreyw